[TN] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! – Chương 37

Lâm Tiểu Đường không biết rằng, ngay cả lão Lưu đầu vốn luôn điềm tĩnh cũng không nhịn được mà liếc nhìn cô vài cái.

Cũng phải thôi, ai bảo tiếng d.a.o phay của cô trên thớt cứ “đùng đùng" vang lên, nghe cứ như có người đang gõ trống nhỏ bên cạnh vậy.

Đợi một lát, những miếng khoai tây bơi trong nồi đã mệt lử, không vui vẻ gì mà lầm bầm:

「Xử lý tôi trước đi mà, tôi đợi không kịp để được biến thành bùn rồi đây!」

“Gấp cái gì chứ," Lâm Tiểu Đường nhanh nhẹn băm xong nhân thịt, thuận tay vớt khoai tây trong nồi ra gọt vỏ, “Ngươi cứ bình tĩnh đã, lát nữa sẽ cho ngươi làm bạn với thịt băm."

「Ái chà, tôi sắp được lập đội với anh em khoai tây nghiền rồi sao?」 Thịt băm kiêu ngạo reo hò, 「Đây là lần đầu chúng ta phối hợp nhỉ?

Hôm nay bảo đảm sẽ làm rụng răng giám khảo vì thơm ngon cho xem!」

Lâm Tiểu Đường mở túi hành lý lớn của mình, lấy ra gói gia vị mà lớp trưởng lão Vương đã chuẩn bị cho cô.

Những gia vị và dụng cụ tự túc này đã được kiểm tra kỹ lưỡng từ sáng khi nhận thẻ dự thi.

Điều khiến Lâm Tiểu Đường vui mừng khôn xiết là không ngờ lão Vương lần này lại hào phóng thế, còn nhét thêm cho cô một mẩu gừng nhỏ trong túi.

Cho gừng hành băm nhỏ, một ít muối, bột tiêu vào thịt băm, Lâm Tiểu Đường dùng sức quấy cho thịt dai lại, sau đó liên tiếp thêm nước hai lần, không ngừng lặp lại động tác quấy.

Quấy đến mức thịt băm cũng “chóng mặt" luôn, lúc này Lâm Tiểu Đường mới xoa xoa cánh tay mỏi nhừ.

Mỗi lúc thế này, cô lại đặc biệt nhớ sức khỏe phi thường của chị Ba.

Không kịp nghỉ ngơi, khoai tây nghiền đã nguội cuối cùng cũng toại nguyện được đổ vào thịt băm.

Để chúng sớm làm quen với nhau, Lâm Tiểu Đường lại một lần nữa dùng sức trộn đều chúng.

Đến khi thịt băm và khoai tây nghiền quấn quýt lấy nhau không rời, công đoạn chuẩn bị nhân thịt khoai tây coi như đã xong.

Nhìn thấy hai đứa nó tốt đến mức không phân biệt được ai với ai, quả cà tím u sầu ghen tị dang rộng vòng tay.

「Tôi đã không thể chờ đợi thêm để được ôm lấy nhân thịt khoai tây nghiền rồi!」

Cà tím cắt bỏ cuống, Lâm Tiểu Đường cắt quả cà tím mập mạp thành những lát dày bằng ngón tay theo kiểu “liên đao" (cắt nhưng không đứt hẳn), ở giữa để lại một chút, trông như một chiếc túi nhỏ.

Cà tím đã cắt được ngâm vào nước sạch để lát nữa nhồi nhân, làm vậy vừa ngăn cà tím bị đen, vừa khử bớt vị chát.

Nước trong nồi lại sôi, những hạt đậu que trắng bệch bị ném hết vào nồi tắm nước nóng, chớp mắt đã trở nên tươi non xanh mướt.

Lâm Tiểu Đường nhanh tay lẹ mắt vớt đậu que đã chần xong ra.

Cà tím cũng đã được vớt ra để ráo nước từ trước, đậu que lại được cho vào nước lạnh để rửa.

Lúc này cuộc thi đã trôi qua hơn một tiếng đồng hồ, Lâm Tiểu Đường đang rửa nồi thì bỗng có người thốt lên kinh ngạc, hóa ra bột mì của họ đã ủ quá đà.

Lão Lưu đầu khi đứng dậy đã chú ý đến đậu que ngâm trong nước sạch của Lâm Tiểu Đường, tò mò quan sát một chút, nhưng chớp mắt đã bắt đầu bận rộn với công việc của mình.

Còn những người xung quanh căn bản không rảnh để để tâm đến việc khác, vì nhiệt độ ngoài trời hôm nay cao hơn dự kiến, khối bột ủ sớm đã làm rối loạn nhịp độ của mọi người.

Mọi người đều có chút hoảng hốt, bắt đầu kiểm tra chậu bột của mình.

Lâm Tiểu Đường vẫn thong thả làm xong công việc chuẩn bị, lúc này mới đứng dậy kiểm tra chậu bột.

Thực ra không cần nhìn cô cũng biết thời gian vừa vặn, vì cô vừa nghe thấy tiếng thở dài mãn nguyện của khối bột.

Ngón tay ấn nhẹ, khối bột từ từ đàn hồi trở lại, khối bột nở to gấp đôi xuất hiện những lỗ khí dạng tổ ong phân bố đều đặn.

Mặt trời dần lên cao, mồ hôi lăn dài trên trán, nhưng Lâm Tiểu Đường không rảnh để lau.

Đầu tiên cô rắc một lớp nước kiềm mỏng vào chậu bột, sau đó mới nhào chúng lên bàn nặn đã rắc sẵn bột mì để xả khí.

Khối bột được chia thành các phần đều nhau, Lâm Tiểu Đường dùng lòng bàn tay xoay nhẹ, những viên bột dần biến thành hình bán cầu tròn trịa.

Lâm Tiểu Đường còn cố ý nặn một cái hốc nhỏ ở dưới đáy để nhiệt độ tỏa đều hơn.

Lúc này đã có xửng hấp của ai đó bốc hơi nghi ngút, không khí dần thoang thoảng mùi thơm của cám mạch.

Lâm Tiểu Đường lại chẳng hề nôn nóng, kiên nhẫn đợi đến khi nước trong nồi sôi sùng s//ụ//c, cho đến khi xửng hấp bốc hơi nóng.

Lâm Tiểu Đường kiễng chân, cẩn thận đặt những chiếc bánh bao sống vào xửng.

Cho đến khoảnh khắc đậy nắp lại, những chiếc bánh bao trong xửng vẫn đang vui vẻ trò chuyện.

「Chúng ta phải trở nên trắng trẻo mập mạp!」

「Còn lâu nhé, chúng ta màu nâu vàng mà!」

「Thế thì cũng phải mập!」

Đậy nắp xửng, cô còn nghe thấy tiếng lầm bầm đắc ý của bánh bao.

「Chúng ta chắc chắn sẽ thơm hơn bánh bao của những người khác!」

Lâm Tiểu Đường mỉm cười, phần còn lại cứ để thời gian trả lời.

Cuộc thi vẫn tiếp tục, không ai dám lơ là.

Tuy bánh bao vẫn chưa ra lò, nhưng có cái bị xẹp, có cái bị nứt, đủ loại tình huống bất ngờ đã khiến nhiều thí sinh nản lòng, vì vậy mọi người dồn hết sức lực, quyết tâm thể hiện tốt hơn ở phần xào nấu.

Lửa củi dưới đáy nồi gang nổ lách tách tia lửa, Lâm Tiểu Đường lại thêm một nắm củi vào lò, đứng dậy tiếp tục chuẩn bị món cà tím kẹp thịt (cà hộp).

Cà tím ngâm nước đã ráo, nằm bụng tròn vo trên thớt, nhân thịt khoai tây đợi đã lâu cuối cùng cũng được nhồi vào giữa lát cà tím.

Lâm Tiểu Đường khẽ lẩm bẩm:

“Hai đứa phải hòa thuận với nhau nhé!"

Lâm Tiểu Đường nhẹ nhàng ép c.h.ặ.t từng cái một, vừa đảm bảo nhân đầy đặn, vừa tránh quá đầy dẫn đến tràn ra ngoài, cuối cùng miết phẳng chỗ miệng khép, từng cái cà hộp dần dần thành hình.

Lửa trong lò đang vượng, Lâm Tiểu Đường bắt đầu pha bột cho món cà hộp.

Hấp bánh bao vừa vặn còn thừa lại nửa bát bột lúa mạch đen, Lâm Tiểu Đường hòa loãng chúng thành hồ, dùng đũa nhấc lên xem, bột loãng rơi xuống có thể kết thành sợi, thế này là vừa đẹp!

Cuộc thi trôi qua một nửa, xửng hấp của các thí sinh lần lượt được mở ra, hơi nóng trước sau nối thành một dải, nhiệt độ trên thao trường cảm giác càng cao hơn.

Bánh bao của lão Lưu đầu bên cạnh chỉ được 7.6 điểm, lúc ra lò Lâm Tiểu Đường chỉ liếc mắt nhìn một cái, đúng như dự đoán, vì tỷ lệ bột ngô quá cao nên bánh bao của ông đa số đều bị nứt.

Khi xửng hấp của Lâm Tiểu Đường mở ra, Bộ trưởng Dương dẫn theo tổ trọng tài mấy người lần lượt dừng bước.

Lúc này tổ giám khảo đã đi hết một vòng sân, xem qua bánh bao của tất cả thí sinh, kết quả đương nhiên không được như ý, bánh bao của đa số thí sinh hoặc là bị tái, hoặc bị xẹp, hoặc bị nứt.

Nhìn qua đến nay, người làm tốt nhất là Chu Đại Dũng của quân khu miền Tây, bánh bao của anh ta có hình thức đẹp nhất nên được điểm cao nhất là 8.2.

Tuy nhiên bánh bao của anh ta vẫn có chút khuyết điểm, bột lúa mạch đen rõ ràng cho hơi nhiều, nhìn đen thui, càng nhai về sau sẽ thấy hơi dính răng.

Xửng hấp đã bốc hơi càng nặng hơn, Lâm Tiểu Đường thật sự đã tốn rất nhiều sức lực mới mở được nắp xửng.

Không ngờ các giám khảo đều sững sờ, cùng nhau tiến lên một bước.

Chỉ thấy bánh bao trong xửng cái nào cái nấy đứng thẳng tròn trịa, ánh lên sắc nâu vàng bóng loáng khiến người ta sáng rực cả mắt.

“Trời đất ơi!

Sao có thể như vậy được?"

Lão Lưu đầu bên cạnh vô tình liếc nhìn, không nhịn được thốt lên kinh ngạc:

“Con bé làm thế nào vậy?"

Trong làn khói bếp bảng lảng, Lâm Tiểu Đường vốn không mấy nổi bật trước đó, bỗng chốc trở thành tâm điểm của cả sân.

“Tốt, tốt lắm."

Trong tổ giám khảo, Bộ trưởng Dương có lẽ là người điềm tĩnh nhất, ông mỉm cười nhìn Lâm Tiểu Đường:

“Tỷ lệ này, xem ra đồng chí Tiểu Lâm nắm vững món bánh bao ngũ cốc này lắm đây!"

Các giám khảo vây quanh, một vị sư phụ tóc trắng bẻ chiếc bánh bao ra, hơi nóng quyện với mùi thơm ngọt đặc trưng của ngũ cốc ập vào mặt, những lỗ khí bên trong đều đặn tinh tế.

“Đồng chí nhỏ có tay nghề này, thật hiếm có!"

Bột này phát (nở) có tốt hay không, người trong nghề nhìn một cái là biết ngay.

Các giám khảo nhìn nhau, khẽ gật đầu.

Tiếp theo, mấy vị giám khảo theo quy trình lần lượt nếm thử bánh bao.

Có giám khảo thắc mắc:

“Vị chát của bột cao lương đâu rồi?"

“Thưa các thầy giám khảo, cháu thấy bột cao lương có hơi mùi dầu (mùi hôi cũ)," Lâm Tiểu Đường cười ngọt ngào, giơ hai bàn tay ra ra hiệu một chút, “nên chỉ cho có một tẹo thế này thôi, vị ngọt thanh của bột ngô vừa vặn có thể trung hòa nó."

“Tôi lại nếm ra vị ngô rất rõ ràng, nhưng sao không thấy các hạt ngô lạo xạo?"

“Đó là vì cháu dùng nước sôi để trộn bột (trụng bột), làm giảm cảm giác thô ráp của bột ngô ạ..."

Chẳng trách cô là người đầu tiên nhóm lửa nhóm lò, lúc đó mọi người còn tưởng cô muốn dùng nước ấm để nhào bột.

Câu trả lời thong thả của cô bé càng khiến các giám khảo không khỏi giơ ngón tay cái tán thưởng.

Trong mắt họ, chiếc bánh bao này là sản phẩm xuất sắc nhất hôm nay, xứng đáng là “ngựa đen" (nhân tố bất ngờ).

“Bánh bao màu sắc sáng bóng tròn trịa, cảm giác ăn mềm dai xốp, tạo hình hoàn hảo, phong vị độc đáo."

Giám khảo đưa ra đ-ánh giá cực cao.

Trưởng tổ giám khảo trưng cầu ý kiến của các giám khảo khác, dõng dạc tuyên bố:

“Lâm Tiểu Đường, điểm tổng hợp làm bánh bao đạt 9.6 điểm, tạm thời xếp thứ nhất!"

Như nguyện đạt được điểm cao nhất vòng đầu tiên, Lâm Tiểu Đường lau mồ hôi trên trán, trong lòng ngọt ngào như mật.

Khi quay người lại, cô chợt thoáng thấy một bóng dáng quen thuộc bên rìa sân.

Hóa ra Đội trưởng Nghiêm cũng đã đến từ lúc nào không biết.

Lúc này Lâm Tiểu Đường đang vui sướng không kìm được mà nở một nụ cười rạng rỡ.

Cuộc thi vẫn tiếp tục, nhưng sau khi điểm vòng một công bố, Lâm Tiểu Đường bất ngờ đứng đầu, ánh mắt của các thí sinh xung quanh nhìn cô không khỏi thêm vài phần dò xét, bớt đi vài phần khinh thường.

Tuy nhiên, dù Lâm Tiểu Đường đạt điểm cao ở phần làm bánh, nhưng tiến độ của cô rõ ràng đã tụt hậu so với các thí sinh khác rất nhiều.

Nếu không thể hoàn thành cuộc thi đúng hạn, thì điểm cao cũng chỉ là tạm thời.

Lâm Tiểu Đường đương nhiên biết thời gian không còn nhiều, nhưng cô dường như đã tính toán kỹ, chẳng hề vội vàng, cứ theo từng bước mà nhóm lửa.

Những miếng mỡ lợn cắt hạt lựu đã chuẩn bị sẵn, vui vẻ nhảy vào chảo gang lớn, chẳng mấy chốc đã nhảy múa trong chảo nóng, 「Nóng nóng nóng!」

Nhưng rất nhanh sau đó lại sung sướng lăn lộn trong lớp mỡ, 「Oa!

Chúng ta biến thân rồi, vàng ươm, thơm lừng!」

Không chỉ tóp mỡ bóng bẩy nhìn mà thèm, mùi thơm hấp dẫn dần lan tỏa, mùi thơm đó đặc biệt “bá đạo".

Trong lò chỉ để lại một thanh củi, Lâm Tiểu Đường vớt tóp mỡ ra, mỡ lợn trong nồi bắt đầu sứ mệnh thực sự của nó:

chiên cà hộp.

--------------------------------------------------