[TN] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! – Chương 108

Cô quay đầu nhìn bóng lưng Lão Ngụy, xoay người đi theo Lão Vương quay trở về nhà ăn phía Đông.

Thịt ba chỉ phải hầm hơn một tiếng mới mềm nhừ ngấm gia vị, Lâm Tiểu Đường xắn tay áo lên xử lý thịt ba chỉ trước.

Thịt ba chỉ cả bì cả thịt, nạc mỡ đan xen sau khi rửa sạch được thái thành các khối vuông nhỏ kích thước đều nhau, thịt hôm nay rất tươi không cần chần nước nữa.

Lâm Tiểu Đường còn đặc biệt thắng cho nó một lớp đường, đợi đường phèn dưới đáy nồi tan chảy thành những bọt khí nhỏ màu nâu, liền đổ trực tiếp thịt ba chỉ đã ráo nước vào nồi xào nhanh tay.

Đợi đến khi các miếng thịt được bao phủ đều một lớp màu caramel quyến rũ, xào đến khi bề mặt hơi cháy sém, bắt đầu chảy ra mỡ, mùi thơm của thịt đã tràn ngập cả nhà bếp, một nửa số người trong nhà ăn đều không nhịn được mà nuốt nước bọt.

Lâm Tiểu Đường trút gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi dầu, gừng lát, hành đoạn, hoa hồi, quế chi và ớt khô, thứ nào cũng không thể thiếu, đây đều là bạn đồng hành tốt của thịt ba chỉ.

Các gia vị trong chảo nóng tranh nhau tỏa ra hương thơm, như thể đang thi xem ai có thể làm món ăn này ngon hơn.

Hương thơm ngày càng đậm đà, đúng lúc rưới một vòng nước tương và một thìa r-ượu vàng dọc theo thành nồi, hơi nóng “vèo" một cái xông lên từ đáy nồi, xào nhanh tay cho đều, thêm nước nóng ngập miếng thịt.

「Sảng khoái!

Bồn tắm nước nóng này ngâm đã thật!」 Thịt ba chỉ vui vẻ lộn nhào trong nồi.

Thịt kho tàu phải đun lửa lớn sôi lên, rồi chuyển lửa nhỏ hầm chậm, thịt ba chỉ ngon cần thời gian hầm từ từ, đậy nắp nồi, Lâm Tiểu Đường xoay người đi xem cá nhỏ tôm nhỏ mà các chiến sĩ đã xử lý xong.

Không biết từ lúc nào, cô đã không cần phải đứng trên ghế nhỏ cũng có thể chạm tới bếp của bếp ăn, Lão Vương nhìn động tác thuần thục của Lâm Tiểu Đường hài lòng gật đầu.

“Oa, các cậu nhanh thế!"

Nhìn thấy cá nhỏ tôm nhỏ đã rửa sạch đang để ráo nước, Lâm Tiểu Đường chạy tới muốn giúp thì trợn tròn mắt.

Mặc dù một sọt cá nhỏ tôm nhỏ nhìn rất nhiều, nhưng hôm nay tiểu chiến sĩ giúp việc cũng nhiều hơn bình thường, mọi người cùng nhau dọn dẹp, không ngờ cô vừa cho thịt ba chỉ vào nồi, mọi người đã xử lý xong cá nhỏ tôm nhỏ rồi.

“Mọi người nghe tin cháu muốn chiên cá nhỏ, động tác đều nhanh hơn bình thường rất nhiều."

Thầy Tiền vừa rửa tay xong, lau tay trên tạp dề.

Lâm Tiểu Đường đổ cá nhỏ tôm nhỏ đã ráo nước vào bột mì, nhẹ nhàng bao phủ một lớp bột mỏng trên bề mặt.

Lão Vương nhìn dầu trong nồi mà xót xa, dứt khoát không nhìn nữa, mắt không thấy tim không đau, chỗ dầu cô hào phóng dùng cho bữa này đủ ông dùng cả tuần.

“Bếp trưởng bác yên tâm, dầu này lát nữa lấy ra xào rau rất thơm ạ."

Lâm Tiểu Đường nghiêm túc an ủi Lão Vương vốn đã quen “keo kiệt", “Ăn vào bụng chiến sĩ thì không tính là lãng phí."

Cá nhỏ tôm nhỏ bao lớp bột mỏng lần lượt trượt vào chảo dầu, một tiếng “xèo" vang lên, đuôi cá nghịch ngợm vểnh lên, cá nhỏ tôm nhỏ vui vẻ sủi bọt dưới đáy chảo dầu, mùi cá chiên lan tỏa một cách bá đạo trong nhà ăn phía Đông.

“Cá nhỏ này chiên đẹp thật!"

Thím Lý tiến lại gần xem, “Nhìn thôi đã thấy ngon rồi."

Lâm Tiểu Đường cười dùng muôi thủng nhẹ nhàng khuấy động, cá nhỏ tôm nhỏ trong chảo dầu nhanh ch.óng biến thành màu vàng kim, lúc vớt ra giòn tan không ngừng kêu lên.

「Bọn mình phải làm đĩa đồ ăn thơm nhất!」

Mùi cá chiên thực sự quá thơm, khiến các chiến sĩ thèm thuồng nhìn tới nhìn lui, ngay cả Lão Vương đang xót xa cũng không nhịn được mà bước lại gần hơn, hương thơm nồng nàn thật sự khiến người ta chảy nước miếng.

Cá tôm đã chiên xong được vớt ra, trong chảo chỉ để lại một ít dầu, cho gừng thái lát, hành thái khúc và ớt khô vào, lửa nhỏ xào thơm, sau đó cho cá tôm đã chiên vào, nhẹ nhàng xào đều.

Rưới một ít nước tương và giấm thơm dọc theo thành nồi, sau đó thêm một ít nước nóng, lửa lớn đun sôi rồi chuyển lửa nhỏ, đậy nắp nồi om năm phút, để lớp vỏ giòn trên bề mặt cá tôm hút no nước sốt.

Cuối cùng lửa lớn thu nước, rắc hành lá lên là có thể bày ra đĩa.

Khoai tây sợi đã ngâm nước lạnh giòn tách sợi, mùi ớt khô và vỏ tỏi trong chảo vừa tỏa ra, khoai tây sợi đã ráo nước liền cho vào chảo xào nhanh tay.

Rưới hai vòng giấm dọc thành nồi, rắc một ít muối nêm nếm, khoai tây sợi từ màu trắng biến thành trong suốt, khi ra đĩa mỗi sợi đều bao phủ lớp màu vàng kim.

Đống rau cải nhỏ héo úa kia đã được ngâm nước trong veo, xào nhanh lửa lớn, phối với nấm rừng mang về từ đợt huấn luyện đặc biệt, hương thơm lập tức khác hẳn.

“Rau cải này sao lại xanh mướt thế?"

Lão Vương ngạc nhiên, “Lúc mới mang về không phải đã héo úa rồi sao?"

Lâm Tiểu Đường cười toe toét:

“Cháu xem trong sách nói, lúc chần rau nhỏ một giọt dầu, thêm chút muối, không chỉ rau cải mà cả đậu cô ve cũng không dễ bị đổi màu đâu ạ!"

「Hôm nay chúng mình cũng có thể lên bàn một cách đàng hoàng rồi.」

Rau cải xanh tươi mỡ màng dưới sự vây quanh của nấm ngẩng cao đầu, chưa bao giờ nghĩ rằng chính mình cũng có ngày vẻ vang như thế này.

Đậu cô ve đã chần qua nước trong chảo nóng dần trở nên nhăn nheo, lửa nhỏ xào chậm, cho đến khi hơi nước trong đậu cô ve được xào ra, dưới đáy chảo truyền đến mùi cháy sém thơm ngon, múc đậu cô ve ra để riêng.

Lửa trong bếp đang cháy hừng hực, trong nồi thêm chút dầu, cho ớt khô và hạt tiêu vào xào thơm, lúc này đổ đậu cô ve đã xào khô vào, nêm nếm rồi bày ra đĩa, đậu cô ve vốn bị bỏ xó cũng biến hóa lộng lẫy.

Trong chiếc nồi sắt lớn của nhà ăn phía Đông, thịt kho tàu đang “ục ục" sủi bọt mang theo mùi thơm thịt, thịt ba chỉ nạc mỡ đan xen khẽ run rẩy trong nước sốt màu hổ phách.

“Om thêm một lát là được rồi!"

Lâm Tiểu Đường mở nắp nồi, mùi thịt đậm đà xông thẳng vào mũi trong nhà ăn, mấy tiểu chiến sĩ giúp việc không hẹn mà cùng nuốt nước bọt, động tác trong tay đều chậm lại.

Lão Vương chắp tay sau lưng đi tới, dùng đũa chọc chọc miếng thịt, miếng thịt lớn run rẩy, đũa chạm vào liền lún xuống.

“Độ lửa vừa vặn, hôm nay thịt kho tàu này ra dáng đấy, rất tuyệt!"

Trong nhà ăn phía Đông và phía Tây tràn ngập không khí náo nhiệt của ngày lễ, các chiến sĩ đang ngồi vây quanh ghế dài, hương thơm trong bếp đã sớm câu dẫn khiến bụng mọi người kêu “ùng ục".

“Chuẩn bị mở tiệc..."

Lão Vương mặt mang nụ cười, lau tay định nói chuyện, đột nhiên nghe thấy tiếng bước chân vội vã và tiếng ồn ào truyền đến từ bên ngoài nhà ăn.

Màn cửa nhà ăn “xoạt" một tiếng bị nhấc lên, liên lạc viên Tiểu Trần của đoàn trưởng Trịnh hổn hển thò đầu vào, trên mặt mang theo vẻ phấn khích không thể kìm nén.

“Bếp trưởng!

Tiểu Đường!

Nhanh!

Mau lên, các thủ trưởng tổng quân khu đến thăm hỏi, đến chỗ chúng ta vừa kịp giờ cơm, đoàn trưởng đang tiếp, sắp tới nơi rồi!

Bảo nhanh ch.óng thêm mấy cái ghế, các thủ trưởng ăn trưa ngay tại chỗ chúng ta!"

Lời này giống như một giọt nước lạnh đột nhiên nhỏ vào chảo dầu nóng, bếp ăn vốn đã chuẩn bị thư giãn lập tức căng thẳng lên, các chiến sĩ cũng vô thức ưỡn thẳng lưng.

“Cái gì?

Thủ trưởng?"

Đôi đũa trong tay Lão Vương suýt rơi xuống đất, ông vội vàng lau tay trên tạp dề, mồ hôi vừa khô trên trán lại vã ra.

“Cái này... cũng không thông báo trước?

Chúng ta chẳng chuẩn bị gì cả..."

“Thủ trưởng nói rồi, đặc biệt không thông báo cho mọi người, không được phép làm đặc biệt, chiến sĩ ăn gì thì họ ăn nấy.

Đoàn trưởng cũng nói rồi, để thủ trưởng nếm thử tay nghề của nhà ăn phía Đông chúng ta, bát đũa ghế gì đó nhanh ch.óng thêm vào đi!"

Tiểu Trần nói với tốc độ cực nhanh, nói xong lại hối hả chạy ra ngoài.

“Còn ngẩn người ra làm gì nữa" Lão Vương dù sao cũng có kinh nghiệm, sau sự hoảng loạn ngắn ngủi lập tức chỉ huy, “Nhanh!

Chuyển hết ghế dài dự phòng ra đây!"

Lão Vương vẫy tay với mấy chiến sĩ bếp ăn, “Đi kho chuyển thêm mấy cái bàn ghép vào, động tác phải nhanh..."

“Rõ!"

Các chiến sĩ bếp ăn và chiến sĩ do đại đội trưởng Lý dẫn đầu lập tức hành động, người chuyển ghế thì chuyển ghế, người khiêng bàn thì khiêng bàn, bát đũa cũng nhanh ch.óng được bày lên bàn.

Bếp ăn cũng đang khẩn trương kiểm tra định lượng món ăn, phân chia lại các món canh, đảm bảo mỗi bàn đều đủ lượng.

Không lâu sau, cửa nhà ăn truyền đến tiếng trò chuyện và tiếng bước chân náo nhiệt.

Đoàn trưởng Trịnh đi đầu bước vào, theo sau là vài đồng chí tuổi tác hơi lớn, cũng mặc quân phục xanh, khí độ uy nghiêm, phía sau còn có vài nhân viên tùy tùng, Dương bộ trưởng hậu cần tổng bộ cũng hiển nhiên ở trong đó.

Trên mặt đoàn trưởng mang nụ cười, giọng nói sang sảng vang lên trong nhà ăn:

“Các đồng chí!

Thủ trưởng tổng quân khu đặc biệt đến thăm hỏi mọi người, cùng mọi người đón Tết Trung thu!

Mọi người chào mừng!"

“Thủ trưởng chào!"

Các chiến sĩ đứng phắt dậy chào theo hàng lối.

Giây tiếp theo, nhà ăn bùng nổ một tràng pháo tay nhiệt liệt và đều đặn.

Lâm Tiểu Đường đứng ở cửa sổ, trong tay vẫn cầm cái xẻng nấu ăn, lén nhìn mấy người tới, các vị thủ trưởng khuôn mặt hiền hậu, cười tủm tỉm nhìn mọi người.

“Các đồng chí chào, mời ngồi, mọi người đừng câu nệ..."

Thủ trưởng dẫn đầu cười bước tới, ông dùng sức nhấn tay xuống, “Mọi người đừng câu nệ chứ!

Chúng tôi là không mời mà tới, gây phiền phức cho mọi người rồi!

Sáng nay đi mấy nơi rồi, đến chỗ các cậu vừa kịp giờ cơm, cái bụng này này đều bị mùi cơm thơm của các cậu câu dẫn đến đi không nổi nữa rồi, các đồng chí không phiền nếu chúng tôi dùng ké bữa cơm chứ?"

Lời nói thân thiết và hài hước của thủ trưởng lập tức dẫn tới một tràng cười thoải mái của mọi người, không khí căng thẳng ban đầu lập tức được xoa dịu, các chiến sĩ cười ngồi xuống lại.

“Thủ trưởng có thể đến, là vinh hạnh của toàn đoàn chúng tôi!

Mời ngồi, mời ngồi!"

Đoàn trưởng Trịnh dẫn thủ trưởng ngồi xuống chiếc bàn dài vừa mới thêm vào.

Vì liên hoan buổi trưa, cửa ngăn giữa nhà ăn phía Đông và phía Tây đã mở ra, trên bãi đất trống ở giữa cũng đã dựng rạp, bày đầy bàn dài ghế dài.

Bàn của các thủ trưởng vừa vặn nằm ở khoảng sân giữa nhà ăn phía Đông và phía Tây, ánh nắng buổi trưa tinh nghịch xuyên qua khe hở của mái rạp chiếu xuống bàn dài.

Lão Vương thấy mọi người đã ngồi xuống, vội vàng bảo chiến sĩ giúp việc dọn món ăn, phía Lão Ngụy cũng vội vàng theo kịp, hai bên cùng nhau dọn món ăn cho mọi người.

Phía nhà ăn phía Đông bưng lên một đĩa thịt kho tàu bóng loáng, miếng thịt rung rinh, nước sốt đậm đà treo trên thịt ba chỉ nạc mỡ đan xen, các chiến sĩ giúp dọn cơm không nhịn được nuốt nước bọt.

Nhà ăn phía Tây bưng lên bàn là sườn hầm khoai tây, sườn mềm nhừ, khoai tây mềm dẻo sớm đã hầm nát trong nước sốt, nhìn thôi đã muốn múc một thìa nước sốt trộn cơm.

--------------------------------------------------