[TN] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! – Chương 306

Hôm nay ăn không xuể cũng không sao, ngày tháng còn dài mà!

Trong lòng Trịnh lão gia t.ử đã có tính toán, ông chậm rãi bước ra khỏi nhà bếp phía Đông, đi chưa được mấy bước đã dừng lại, dặn dò Trịnh đoàn trưởng đang đi theo phía sau, “Từ ngày mai trở đi, ba sẽ ăn ở nhà bếp phía Đông này, lát nữa nhớ đem khẩu phần lương thực của ba giao cho hậu cần, con hãy coi đó là việc mà làm, đừng làm trễ nãi bữa cơm của ba đấy!"

Trịnh đoàn trưởng nhìn bóng lưng chắp tay sau lưng của lão ba nhà mình, khóe miệng giật giật mấy cái, nửa ngày không nói nên lời, anh bây giờ thực sự rất nghi ngờ, chuyến tập kích bất ngờ này của lão gia t.ử, chẳng lẽ thật sự là nhắm tới miếng ăn của nhà bếp phía Đông này mà đến?

Đặc biệt là nghĩ đến mấy ngày nữa là tết Trung thu rồi, với tay nghề của Lâm Tiểu Đường, bữa ăn đó...

Trịnh đoàn trưởng chỉ cần tưởng tượng thôi, đã cảm thấy nước miếng của mình hơi không kiềm chế được.

Đúng như dự đoán của Trịnh đoàn trưởng, tết Trung thu năm nay không chỉ có người của nhà bếp phía Đông đếm đầu ngón tay chờ đợi, các chiến sĩ trong toàn đoàn cũng đều vểnh cổ lên mong chờ, vì hậu cần đã thông báo rồi, năm nay mỗi người đều có thể được chia bánh trung thu!

Ngoài bọn họ ra, còn có một người mong đợi nhất, đó chính là Trịnh lão gia t.ử đã ăn cơm ké ở nhà bếp phía Đông liên tục mấy ngày.

Ăn ở nhà bếp phía Đông mấy ngày nay, Trịnh lão gia t.ử cảm thấy khoai tây, cà tím, ớt mà mình đã ăn nửa đời trước đều coi như ăn không rồi, khoai tây ở đây có mùi thơm cháy nồng nàn, cà tím mềm nhừ thấm vị mang theo hương thanh, ngay cả ớt cũng giòn hơn những loại ông từng ăn trước đây, bây giờ ông mỗi ngày vừa mở mắt, mong muốn lớn nhất chính là, “Hôm nay nhà bếp phía Đông lại làm món gì ngon nhỉ?"

Ngày tháng này, sống thật là có mục đích!

Anh cả họ Trịnh ở xa tận kinh thành không yên tâm, đặc biệt gọi điện thoại khuyên Trịnh lão gia t.ử về đón Trung thu, “Ba, chú hai bên kia còn có công vụ quan trọng, ước chừng cũng không rút ra được thời gian đón tết cùng ba, hơn nữa, một mình ba ở bên kia, chỉ mang theo một vệ sĩ, chúng con cũng không yên tâm ạ!

Ba vẫn là nên về sớm đi, con phái người đi đón ba?"

Đứa con trai cả ở đầu dây bên kia khổ sở khuyên nhủ.

Trịnh lão gia t.ử không thèm suy nghĩ, một mực từ chối, “Không về!

Ba ở đây rất tốt!

Thỏa mái hơn ở kinh thành nhiều!"

Anh cả họ Trịnh tung ra chiêu cuối, “Ba, nếu ba đồng ý về, con đảm bảo, sau này không bao giờ quản chuyện ba hút thu-ốc nữa!

Ba muốn hút bao nhiêu thì hút, thấy thế nào ạ?"

Anh biết lão gia t.ử nghiện thu-ốc l-á nặng, bị mấy anh em bọn họ quản lý, ước chừng là nghẹn đến khó chịu.

Điều kiện này có thể nói là cực kỳ hấp dẫn, nhưng Trịnh lão gia t.ử cầm ống nghe đỗ dự chưa đến hai giây, nuốt nước miếng một cái, vẫn cứng rắn từ chối, “Không về!

Nói không về là không về!

Chuyện hút thu-ốc ấy à...

để sau hãy nói!"

Trong lòng ông hiểu rõ như gương ấy, cơ hội hút thu-ốc sau này còn nhiều, chỗ ông vẫn còn giấu không ít thu-ốc ngon đâu, cái này nếu mà bỏ lỡ đại tiệc Trung thu do con bé Đường làm, thì đúng là không có chỗ mà hối hận, khó khăn lắm mới được ra ngoài một chuyến, ông phải nếm thử cho hết thức ăn của nhà bếp phía Đông mới được.

Cứ như vậy, tết Trung thu vạn người mong đợi, cuối cùng đã đến trong bầu không khí tưng bừng náo nhiệt.

Từ sáng sớm, bên phía ban hậu cần đã truyền tới những động động tĩnh khác thường, nói là gà bay ch.ó nhảy cũng không hề quá đáng, ồ, không đúng, chính xác mà nói là “ngỗng bay ch.ó nhảy".

Lúc này Đậu Phụ đang vây quanh chiếc xe tải chở ngỗng hưng phấn nhảy lên nhảy xuống, sủa gâu gâu không ngừng, lũ ngỗng trên xe cũng không chịu thua kém, vươn cái cổ dài ngoẵng, gào toáng lên với Đậu Phụ, ai cũng không phục ai.

Tuy nhiên, lúc này không ai chê chúng ồn ào cả, những người trong đội cấp dưỡng nhìn lũ ngỗng b-éo tốt này, từng người một mắt đều sáng rực lên, tết Trung thu có lũ ngỗng này, thì thể diện lập tức đủ đầy ngay, chưa kể bên cạnh còn có từng tảng thịt lợn năm chỉ ba tầng, lần này món ăn mặn cho ngày lễ coi như đã đủ bộ rồi!

Lâm Tiểu Đường hôm nay không đi theo lão Vương để nhận nguyên liệu, cô đang ở trong bếp phối hợp thực đơn cho tết Trung thu ngày hôm nay, món mặn cô định làm một món hải sâm xào hành, một món cải thảo hầm hào khô, lại thêm một món cá hố khô xào ớt đưa cơm, cô lại nhìn nhìn món nộm tam tơ đã chuẩn bị sẵn bên cạnh, cộng thêm nguyên liệu đặc biệt do hậu cần cung cấp hôm nay, như vậy là hòm hòm rồi.

Lâm Tiểu Đường vốn dĩ tưởng rằng hậu cần hôm nay có thể phát cho mỗi nhà ăn một tảng thịt lợn là đã tuyệt lắm rồi, không ngờ, lão Vương lớp trưởng lại mang về một bất ngờ lớn thế này.

Lâm Tiểu Đường vừa nhìn mấy con ngỗng b-éo này, mắt lập tức sáng “xoẹt" một cái, “Lớp trưởng!

Chúng ta có thể làm món ngỗng hầm nồi gang rồi!

Dán thêm ít bánh ngô hoặc ăn kèm khoai tây miến dẹt, thì còn gì thơm bằng!"

Lão Vương lớp trưởng cười ha ha một tiếng, nếp nhăn trên mặt đều dãn ra, “Trùng hợp thật!

Hai chúng ta nghĩ giống nhau rồi, cứ làm như vậy đi!

Ngỗng này là phải hầm mới ngon."

Đội cấp dưỡng vốn đã bận rộn vì tết Trung thu, lần này lại càng bận đến mức chân không chạm đất, người gọt vỏ khoai tây, người rửa cải thảo, người nhặt ớt, người bóc hành tây, người ngâm miến dẹt... ai ai trên tay cũng có việc.

Lâm Tiểu Đường thắt tạp dề, ống tay áo xắn lên gọn gàng, cô cũng bắt đầu xử lý những con ngỗng lớn mà chú Tiền bọn họ đã làm sạch, tay nâng d.a.o hạ xuống, động tác dứt khoát c.h.ặ.t cả con ngỗng thành những khối vuông đều nhau bằng nắm tay.

Những khối thịt ngỗng lớn cho vào nồi nước lạnh, bỏ vào vài lát gừng già, rưới vào một ít r-ượu nấu ăn, đun sôi lửa lớn, rất nhanh, những bọt m-áu xám xịt bị ép ra ngoài, dùng thìa hớt sạch bọt m-áu, vớt những khối ngỗng ra dùng nước nóng rửa sạch, để ráo nước dự phòng.

Nồi gang lớn sau khi đun nóng đổ vào lượng dầu vừa đủ, sau khi dầu nóng cho hành đoạn, gừng lát, tỏi tép, còn có đại hồi, quế, ớt khô vào nồi, mùi thơm nồng nàn của gia vị lập tức bùng nổ, hương thơm lan tỏa.

Đợi sau khi gia vị được kích thích thì đổ những khối ngỗng đã ráo nước vào, lửa lớn đảo nhanh, thịt ngỗng va chạm kịch liệt với dầu nóng, phát ra tiếng “xèo xèo" cuốn hút, dần dần xào đến khi bề mặt thịt ngỗng hơi vàng, rỉ ra lớp mỡ ngỗng óng ánh.

Cho thêm lượng nước tương vừa đủ để nêm nếm lên màu, lại thêm chút đường trắng để tăng vị tươi, tiếp tục lửa lớn đảo nhanh, để mỗi khối thịt ngỗng đều được bao phủ đều đặn một lớp áo màu đỏ sậm, nhìn đỏ rực cuốn hút.

Vì thời gian hầm lâu, nên lượng nước phải ngập qua các khối ngỗng và còn dư thêm một chút, sau khi đun sôi lửa lớn thì chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp nồi lại từ từ hầm, để thịt ngỗng trong nồi gang lớn sôi sùng sùng hầm trong hơn một tiếng đồng hồ, như vậy thịt ngỗng mới mềm nhừ thấm vị.

Đợi đến khi hầm gần xong, những khối khoai tây đã cắt sẵn “tùm tùm" nhảy vào nồi, tiếp tục hầm thêm hai mươi phút nữa.

Một lúc sau, miến dẹt đã ngâm mềm cũng xuống nồi, hầm đến khi trong suốt mềm dai, lúc này khoai tây cũng có thể dễ dàng đ-âm xuyên qua, cuối cùng thêm chút muối nêm nếm, mở lửa lớn thu nước sốt, để mỗi loại nguyên liệu đều thấm đẫm nước sốt, rắc thêm hành lá băm nhỏ ra nồi.

Những khối khoai tây hưng phấn lăn lộn trong nước sốt, 「Cảm ơn anh ngỗng đã đưa em theo cùng thơm!

Bây giờ cả người em đều thấm đẫm nước thịt và hương tương của anh, hầm đến bùi bùi luôn rồi, lát nữa các chiến sĩ chắc chắn sẽ tranh em trước!

Ai ăn mà không mê chứ!」

Miến dẹt vung vẩy thân hình dài trơn mượt, đắc ý xen vào, 「Hừ!

Miến dẹt chúng tôi còn hút nước sốt hơn cả cậu đấy!

Cậu nhìn thân hình trong veo này của tôi đi, dáng vẻ trơn tuột này, ăn vào một cái xoẹt một cái, so với cậu thì sướng hơn nhiều, các chiến sĩ chắc chắn thích hút miến nhất!」

Khối thịt đùi ngỗng to tướng đắc ý lắc lắc thân mình, 「Đừng có tranh giành nữa!

Chúng ta mới là linh hồn của món ngỗng hầm nồi gang này, không có hương thịt mà ngỗng chúng tôi đóng góp này, thì khoai tây và miến dẹt các cậu lấy đâu ra vẻ vang của ngày hôm nay?

Ngỗng chúng tôi mới là nhân vật chính tuyệt đối của món ăn này!」

「Hôm nay là một ngày trọng đại, chúng ta phải đoàn kết lại nhất trí đối ngoại mới được!」 Cái đầu ngỗng lớn ngẩng cao đầu, khí thế mười phần, 「Theo quan sát của tôi, đối thủ nặng ký của chúng ta xem ra là những anh em thịt kho tàu bên cạnh!

Tôi vừa nãy đã trông thấy rồi, dáng vẻ bóng loáng óng ả đó của bọn họ, nhìn là biết không phải dạng vừa đâu, hương vị chắc chắn cũng không kém chúng ta bao nhiêu!」

「Đúng đúng!」 Miếng thịt cánh ngỗng nhỏ giọng phụ họa, 「Chúng ta đã mời đại hồi, quế, ớt khô là những đại lão gia vị tới giúp sức, đồng đội mà thịt kho tàu bọn họ mời tới cũng chẳng kém chúng ta chút nào đâu, thực lực không thể khinh thường!」

「Hơn nữa,」 Thịt ức ngỗng cũng nhỏ giọng lẩm bẩm, 「Ngỗng chúng ta tuy là hàng hiếm, nhưng thịt lợn...

đó mới là vị đại ca vĩnh cửu trong lòng các chiến sĩ, địa vị vững chắc lắm!」

Quả nhiên, những khối thịt năm chỉ trong cái nồi lớn khác bên cạnh đã cảm nhận được sự quan tâm đến từ phe thịt ngỗng, lần lượt ưỡn cái ng-ực mỡ nạc đan xen lên, bầu không khí kiêu ngạo ập đến.

「Coi như bọn chúng có mắt nhìn!」 Những khối thịt năm chỉ đang sôi sùng s//ụ//c trong lớp áo đường vừa ý lắc lắc thân mình, tràn đầy tự tin, 「Thịt kho tàu chúng ta chính là kẻ gánh team trong giới món mặn!

Một miếng xuống, b-éo mà không ngấy, nạc mà không bở, thơm nức miệng...

Các chiến sĩ mong sao mong trăng, chẳng phải là mong chờ miếng thịt kho tàu thơm phức lại bóng dầu này của chúng ta sao!

Đón tết mà không có thịt kho tàu chúng ta, thì còn gọi gì là đón tết nữa?」

「Đúng thế!」 Một khối thịt năm chỉ khác cũng vuông vức tương tự lăn lộn trong làn nước sốt bóng mỡ, tự hào phô trương màu sắc đỏ rực cuốn hút của mình, 「Các cậu xem màu sắc này của chúng tôi đi, độ bóng này đi, ai thấy mà không mê chứ?

Ai thấy mà không yêu cơ chứ!」

Thịt ngỗng nghe xong nhịn không được lẩm bẩm, 「Các cậu đừng thấy chúng tôi trông không đẹp mã, nhưng chúng tôi sớm đã mềm nhừ róc xương rồi, lát nữa lên bàn, chúng tôi chính là những nhóc con thơm nhất bàn, các chiến sĩ chắc chắn sẵn lòng gặm xương của chúng tôi!」

Thịt năm chỉ vô tình liếc thấy những con hải sâm đen thùi lùi bên cạnh, nhịn không được tặc lưỡi mấy cái, 「Theo tôi thấy, tôi cảm thấy chúng ta trông đều khá là xinh xắn...

Các cậu nhìn mấy anh em hải sâm từ biển tới đằng kia xem, cả người đen thui thùi lùi... lại còn sần sùi nữa... cái này có thể ngon được sao?」

Những con hải sâm bị gọi tên lúc này đang chuẩn bị lên nồi hấp, cái này không chỉ có thể khử mùi tanh cho nó tốt hơn, mà còn có thể khiến kết cấu của nó trở nên mềm dẻo hơn.

Hải sâm đã ngâm nở thịt dày dặn, cả người đen bóng, Lâm Tiểu Đường cắt từ bụng hải sâm ra, rửa sạch sau đó cho vào bát lớn, thêm gừng lát, r-ượu nấu ăn và một ít nước sạch, cho lên nồi hấp khoảng mười phút, hấp xong vớt ra, để ráo nước dự phòng.

Nồi gang đun nóng đổ vào lượng dầu vừa đủ, khi nhiệt độ dầu nóng năm phần, cho hành trắng đoạn đã cắt sẵn vào, lửa nhỏ kiên nhẫn chiên chậm, kiểm soát hỏa lực đừng để chiên cháy, cho đến khi hành trắng đoạn trở nên vàng óng giòn rụm, mùi thơm hành nồng nàn được kích thích hoàn toàn, vớt những đoạn hành đã chiên ra dự phòng.

Dựa vào cái nồi dầu hành thơm nức mũi này, thêm nước tương, một ít đường trắng, đảo nhanh ra mùi thơm của tương, đổ vào một lượng nhỏ nước sạch, sau khi đun sôi lửa lớn thì cho hải sâm đã xử lý và những đoạn hành chiên vàng óng vào, lửa nhỏ từ từ hầm khoảng mười lăm phút, để hải sâm hấp thụ hoàn toàn sự tươi ngon của nước sốt.

--------------------------------------------------