[TN] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! – Chương 273

Trịnh đoàn trưởng cười ha hả, vỗ mạnh vào vai đoàn trưởng Chu, lại nhìn về phía mọi người trong đoàn giao lưu:

“Được rồi được rồi, chuyện cũ không nhắc nữa!

Chào mừng các đồng chí đại đội anh em đến đoàn chúng tôi giao lưu chỉ đạo, đi, chúng ta trước tiên đi theo Tiểu Đường bọn họ, tham quan hậu cần và ban cấp dưỡng của chúng tôi, lát nữa còn có thời gian để mọi người giao lưu từ từ, thỏa thích ngôn luận."

Ông nhìn những nhân viên cấp dưỡng đã có vài người nóng lòng không đợi nổi vây quanh Lâm Tiểu Đường hỏi đông hỏi tây, không khỏi cười nhắc nhở mọi người bớt nóng vội.

Những nhân viên cấp dưỡng đi tới kia đều là những người Lâm Tiểu Đường quen biết lúc tham gia bảo đảm hậu cần hội thao toàn quân, mọi người cùng nhau bận rộn nhiều ngày, sớm đã coi là người quen cũ, lúc này gặp mặt đặc biệt nhiệt tình.

Các nhân viên cấp dưỡng tâm hồn treo ngược cành cây theo đại bộ đội đi dạo một vòng khu hậu cần, cuối cùng cũng nghênh ngang bước vào nhà ăn phía Đông.

Lâm Tiểu Đường cũng nhanh nhẹn mặc tạp dề vào, bắt đầu chuẩn bị “Yến tiệc đậu" hôm nay, không ít đồng chí đoàn giao lưu không đợi nổi mà đi theo vào trong bếp, chuẩn bị quan sát cự ly gần.

Vừa vào bếp mọi người đã sững sờ, phóng tầm mắt nhìn qua gần như là một mảng “trắng xóa", không phải đậu phụ mềm mềm mướt mướt, thì chính là đủ loại tàu hũ ky, đậu phụ khô và thiên trương, dù sao cũng không nhìn thấy chút mặn nhạt nào.

Các đồng chí đoàn giao lưu trong lòng lẩm bẩm:

“Đây...

đây là không chuẩn bị cơm cho bọn mình à?"

Có người dựa vào cái gan hỏi:

“Đồng chí Tiểu Lâm, bọn mình hôm nay...

đây là chuẩn bị làm món lớn gì vậy ạ?"

Lâm Tiểu Đường nhìn thấy vẻ mặt đầy nghi hoặc của mọi người, tinh nghịch cười:

“Các ban trưởng, hôm nay bọn mình giao lưu chút gì đó khác lạ, làm một bàn 'Yến tiệc đậu' để mọi người nếm thử vị tươi, nhìn xem loại đậu này có thể biến hóa ra bao nhiêu trò, thế nào ạ?"

Tin tức này giống như một quả b.o.m nhỏ, lập tức nổ tung trong đoàn giao lưu.

“Yến tiệc đậu?

Chỉ làm đậu phụ thôi á?

Đậu phụ này còn có thể chơi ra hoa văn gì?

Ngoài xào đậu phụ, hầm đậu phụ ra, còn có thể có gì nữa?"

Còn có người tò mò vươn cổ ra trêu chọc:

“Vậy bọn mình hôm nay, chẳng lẽ phải bắt đầu học từ việc xay đậu nành?"

Xay đậu đương nhiên chỉ là lời nói đùa, đủ loại đậu phụ cần dùng hôm nay, sư phụ Tiền đã dẫn người chuẩn bị tươm tất suốt đêm rồi, lúc này, Lâm Tiểu Đường đã rửa tay bắt đầu công việc, chuẩn bị làm món đầu tiên.

Xuất hiện trước tiên là món Đậu phụ nổ nhân đôi vị mà Lâm Tiểu Đường dùng để trấn giữ sân khấu.

Món này nhìn trông có vẻ đơn giản, nhưng lại là món có vị cay nhất trên bàn tiếp đón hôm nay, cũng có thể lập tức mở ra vị giác của mọi người.

Chỉ thấy Lâm Tiểu Đường cẩn thận cắt đậu phụ mềm mướt thành những khối vuông nhỏ kích thước đồng đều, sau đó lăn miếng đậu phụ trắng nõn qua bột tinh bột khoai lang, mặc lên một lớp áo bột mỏng manh, rồi lăn qua dung dịch trứng gà, để dịch trứng bao phủ đồng đều, cuối cùng, để bọn chúng xếp hàng trượt vào chảo dầu ấm nóng theo thứ tự, kiên nhẫn chiên lửa nhỏ.

「Ôi chao, lớp bột này phủ lên làm người ta ngứa ngáy quá.」Khối đậu phụ lăn lộn trong tinh bột.

「Nhiệt độ dầu vừa vặn!

Thoải mái quá!

Chiên chậm thôi, mình sắp trở nên giòn ngoài mềm trong rồi!」Khối đậu phụ trong chảo dầu phát ra tiếng than thở thỏa mãn.

Tinh bột khoai lang đắc ý bao bọc trên bề mặt đậu phụ, 「Yên tâm đi, có tôi ở đây, đảm bảo cậu vàng giòn tan.」

Dung dịch trứng gà cũng không chịu thua kém, 「Tôi phụ trách gắn c.h.ặ.t tinh bột, tôi mới là chuyên gia tăng mùi hương nhỏ đấy!」

Món này thử thách nhất chính là sự kiên nhẫn khi chiên lửa nhỏ và kiểm soát nhiệt độ, nhưng với Lâm Tiểu Đường thì đây hoàn toàn không có độ khó nào.

Cô vừa trông chừng khối đậu phụ xèo xèo trong chảo, vừa chuẩn bị đĩa nước chấm hai loại tiêu có hương vị khác nhau.

Một đĩa là tương ớt đỏ rực thơm nức do Lâm Tiểu Đường bí chế, đĩa còn lại là tương ớt xanh được xào lửa nhỏ cho ra da hổ, sau đó băm nhỏ nêm nếm, ngửi từ xa đã có một mùi thơm cháy nhè nhẹ.

Khối đậu phụ chiên xong bày đĩa, Lâm Tiểu Đường đặc biệt dặn dò:

“Các ban trưởng, món này phải thổi thổi mới ăn được, nóng vội không ăn được đậu phụ nóng đâu, dễ bị bỏng miệng lắm đấy!"

Khi đĩa Đậu phụ nổ nhân đôi vị vàng óng kia được đưa lên bàn, mọi người nhìn khối đậu phụ trông bình thường không có gì lạ, lúc đầu cũng không quá để tâm đến lời dặn của Lâm Tiểu Đường.

Đoàn trưởng Chu率先 (tiên phong) gắp lấy một miếng, thổi hai cái rồi không kìm được c.ắ.n một miếng to!

「Người anh em mặt đen kia mau dừng miệng!

Đừng nuốt chửng!」

「Ôi chao, tâm đậu phụ của mình sắp chảy ra rồi!」

“Á!

Nóng nóng nóng... hù hù hù..."

Đoàn trưởng Chu không ngờ khối đậu phụ trông có vẻ bình thường này, vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại giống như bao bọc nhân nham thạch nóng hổi, đậu phụ mềm mịn lập tức bùng nổ nước cốt nóng hổi trong miệng.

Ông vừa thở gấp, vừa hàm hồ không rõ chữ chào hỏi mọi người.

“Mau... mau nếm thử!

Tươi ngon thật đấy!

Trời đất, bên trong nóng quá!

Mọi người đều cẩn thận một chút nhé!"

Các đồng chí đoàn giao lưu cẩn thận c.ắ.n một miệng nhỏ trên khối đậu phụ, quả nhiên là một miệng nước cốt!

Mùi đậu hòa quyện với hơi nóng lập tức đầy ắp khoang miệng, giòn ngoài mềm trong, cảm giác tương phản mạnh mẽ.

Mọi người còn có thể tùy theo khẩu vị cá nhân mà chấm thêm tương ớt xanh da hổ hoặc tương ớt đỏ, điều này khiến hương vị đậu tràn đầy khắp miệng lại càng phong phú, một miếng nối tiếp một miếng, căn bản không thể dừng lại được.

“Tuyệt thật!

Ai có thể ngờ khối đậu phụ này còn có thể làm ra kết cấu thế này?"

Ban trưởng ban cấp dưỡng của đoàn giao lưu kinh ngạc nói, “Món này mà lên bàn nhà ăn bọn tôi, thời gian quay người một cái, đĩa đó chắc chắn sạch bóng như gương!"

“Giòn ngoài mềm trong, một miệng nước cốt, nhiệt độ này kiểm soát thật là thần thánh!"

Khối đậu phụ lắc lư thân mình vàng óng trong đĩa, 「Nghe thấy chưa?

Đang khen chúng ta giòn ngoài mềm trong đấy!」

Tương ớt xanh da hổ cũng không chịu thua kém, 「Nếu không phải có vị thơm cay của mình, các cậu có thể đã miệng thế này sao?」

Ớt dầu đỏ rực tiếp lời một cách nóng nảy, 「Đứng sang bên hết!

Hỏa cay mới là bản sắc của tôi, không có sự gia tăng của dầu đỏ nhà tôi, các cậu có thể hấp dẫn thế này sao?」

Mở màn chính là Đậu phụ nổ nhân đôi vị kinh ngạc, thứ này với đậu phụ bọn họ thường ăn đúng là quá khác biệt, sự tò mò của mọi người lập tức bị khơi dậy.

Tiếp theo đưa lên bàn là món Đậu phụ khô cần tây trộn lạnh thanh mát khai vị, món này ăn chính là hương vị nguyên bản của chính nguyên liệu, mùi hương thanh mát xộc thẳng vào mũi.

Lâm Tiểu Đường trước tiên cho cả khối đậu phụ khô vào nước sôi chần qua, cách này vừa có thể loại bỏ mùi đậu tanh dư thừa, lại có thể làm cho kết cấu đậu phụ khô dai dai hơn.

Cần tây rửa sạch cắt đoạn cũng chần qua trong nước sôi, vớt ra lập tức qua nước lạnh, như vậy không chỉ kết cấu giòn ngọt, màu sắc cũng tươi sáng xanh mướt.

Tiếp theo cắt đậu phụ khô thành từng lát mỏng tang, sau đó cùng với cần tây đã ráo nước đổ vào chậu lớn, thêm một ít sợi ớt đỏ điểm xuyết, rồi bắt đầu nêm nếm, thêm ít muối và đường trắng, nước tương, tỏi băm, một chút dầu mè tăng mùi hương, nhẹ nhàng trộn đều.

Đậu phụ khô làm điệu, 「Cắt mỏng thật, nhìn dáng vẻ của mình thật chuẩn."

「Thoải mái!

Cuối cùng cũng mát mẻ rồi!」Cần tây tươi mướt cũng không nhịn được cảm thán.

Khi đĩa món trộn thanh cảnh này được đưa lên bàn, giọng oang oang của đoàn trưởng Chu lại vang lên:

“Hì!

Nhìn đậu phụ khô cắt đều thật đấy!

Mỏng đến mức thấu quang!

Nhìn là thấy dai dai rồi!"

Trịnh đoàn trưởng cũng nhiệt tình chào hỏi mọi người:

“Đến đến đến, mọi người đều nếm thử đi!

Làm dịu vị cay vừa nãy."

Các chiến sĩ đoàn giao lưu thi nhau cầm đũa, đậu phụ khô dai dai mang theo mùi đậu nồng đậm, cần tây giòn ngọt mang theo thanh mát, hai thứ kết hợp mặn tươi hợp khẩu vị, tôn lên lẫn nhau, mấu chốt nhất là mấy giọt dầu mè dùng đúng là vừa vặn, tăng mùi hương mà không át đi hương vị, đúng là điểm nhãn chi b.út.

“Món này nhìn thì đơn giản, nhưng chỗ nào cũng là công phu cả!"

Sư phụ lớn tuổi trong đoàn giao lưu b-ình lu-ận:

“Các cậu nhìn thời gian chần nước này xem, không nhiều không ít, vừa vặn!

Đậu phụ khô không già, cần tây không héo, còn có kỹ năng dùng d.a.o này, tỷ lệ điều vị này đều nắm bắt vô cùng tốt."

“Quả thực không tồi!

Mặn thơm hợp khẩu vị, thưởng thức kỹ một chút, dư vị còn có một chút ngọt ngào, quả thực mạnh hơn quá nhiều so với kiểu chỉ trộn tùy tiện với nước tương mà bọn tôi hay làm!"

Ngay khi mọi người cho rằng “Yến tiệc đậu" cũng chỉ đến thế thôi, đĩa món tiếp theo được đưa lên bàn đã hoàn toàn lật đổ nhận thức của mọi người.

Đây là đĩa Sườn heo chay kho tàu màu đỏ rực, vừa đưa lên bàn, mùi thơm nồng đậm của nước tương đã xộc thẳng vào mũi.

Đoàn trưởng Chu nhìn miếng sườn heo màu tương hấp dẫn kia, kinh ngạc nhìn về phía Trịnh đoàn trưởng:

“Lão Trịnh, ông chẳng phải nói là Yến tiệc đậu sao?

Ông đây làm sao còn lén lút thêm món mặn cho bọn tôi thế này?

Các ông đây cũng quá khách sáo rồi!"

Bên cạnh có một ban trưởng cấp dưỡng tính tình nóng nảy trong đoàn giao lưu đã không nhịn được gắp một miếng, lúc nãy đã bị hố, lúc này mọi người đều biết trước thổi hơi, vị đồng chí này thổi thổi rồi nhét vào miệng, nhai vài cái, trên mặt lộ ra vài phần nghi hoặc:

“Ơ?

Miếng thịt này... lại khá dai... lại còn thơm lại dai...

Ơ?

Không đúng nhỉ?

Cái xương này... sao lại là làm từ bột mì thế?

Kết cấu mềm mềm?"

Ông thưởng thức kỹ một chút, không khỏi kinh ngạc mở to mắt:

“Không đúng!

Đây không phải bột mì!

Là khoai tây!

Trời đất của tôi ơi!

Đây là dùng tàu hũ ky làm 'thịt', khoai tây làm 'xương'?

Cái này... cái này làm cũng quá giống rồi nhỉ!"

「Ha ha, sững sờ rồi chứ gì!

Bọn tôi chính là tàu hũ ky và khoai tây!」Tàu hũ ky đắc ý vặn vẹo.

「Ngấm đủ nước sốt, bọn tôi còn thơm hơn thịt thật đấy!」Khoai tây mềm mại phụ họa.

Đoàn trưởng Chu nghe vậy, vội vàng gắp một miếng vào bát, lần này ông không vội ăn mà dùng đũa khẽ vạch ra, quan sát tỉ mỉ:

“Diệu!

Đúng là diệu!

Ý tưởng này đúng là tuyệt đỉnh!

À, ông nhìn màu kho tàu này xem, cùng sườn heo thật hoàn toàn giống hệt nhau luôn!"

Đoàn trưởng Chu múc một miếng “sườn heo" còn vương nước sốt thưởng thức thử, “Tôi thấy ấy, cái này còn ngon hơn cả một số món sườn hầm mà nhiệt độ không tới nơi tới chốn đấy!"

Mọi người thưởng thức kỹ sau đó, tiếng kinh ngạc liên tiếp:

“Không chỉ hình dáng giống, ngay cả hương vị kho tàu của nước tương cũng chân thật như giả!"

“Đồng chí Tiểu Đường, tay nghề này của cháu đúng là xuất thần nhập hóa đấy!

Món này của cháu đơn giản là làm món chay đến mức độ tột cùng rồi!

Lợi hại!

Quá lợi hại!"

Trịnh đoàn trưởng nhìn vẻ mặt kinh ngạc của mọi người, trên mặt đầy vẻ tự hào vinh quang:

“Mọi người đừng chỉ nhìn, mau tranh thủ lúc nóng ăn đi!

Nguội rồi phong vị sẽ kém hơn nhiều đấy!"

Tàu hũ ky đã qua chiên và hầm thấm vị và khoai tây trong đĩa thì thầm to nhỏ.

「Hì hì, không ngờ được chứ gì?

Tàu hũ ky bọn tôi cũng có thể ăn ra vị thịt đấy!」

「Đúng đấy! 'Xương' này của mình cũng vừa mềm vừa thơm, không hề kém hơn xương thật đâu!」

--------------------------------------------------