[TN] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! – Chương 173

Những món hải sản nhỏ khác cùng lắm là cọ rửa vỏ ngoài, nhưng bạch tuộc nhỏ này xử lý thì phiền phức hơn nhiều, đầu tiên là phải bỏ phần vỏ cứng ở miệng, cẩn thận nặn bỏ mực trong mắt, nếu không sẽ có mùi tanh, sau đó còn phải lật đầu ra loại bỏ nội trang và bùn cát, cuối cùng rửa đi rửa lại thật sạch, lúc này mới để ráo nước chờ dùng.

Trong nồi lớn thêm nước sạch, cho nghêu, vẹm hoa, ốc móng tay và vẹm xanh vào, thêm gừng lát, hành đoạn và r-ượu nấu ăn để khử mùi tanh, đun lửa lớn cho sôi.

Chẳng mấy chốc trong nồi đã trở nên náo nhiệt, tiếng vỏ sò mở nắp kêu lách tách.

「Nóng quá, nóng quá!

Cái này sao còn nóng hơn cả dưới ánh mặt trời nữa!」

「Mau vớt tôi ra ngoài!

Tôi muốn đi tắm nước lạnh!」

「Chúng ta không phải là làm món trộn sao?

Tại sao còn phải tắm nước nóng?」

Lâm Tiểu Đường vừa dùng muôi thủng vớt những vỏ sò đã mở nắp, vừa cười giải thích:

“Tất nhiên là để diệt khuẩn cho các bạn rồi!”

Những vỏ sò đã mở nắp nhanh ch.óng được vớt vào chậu nước lạnh bên cạnh để ngâm, khiến chúng đồng loạt rùng mình một cái.

「Suỵt... mát mẻ quá!」

「Thoải mái!

Thịt dường như càng săn chắc hơn rồi này!」

Dùng ngay nồi nước nóng này tiếp tục đổ ốc vào nồi, thêm một chút muối nấu khoảng bốn năm phút, sau đó vớt ra để nguội.

Ốc đã nấu chín không cần qua nước lạnh, đợi vỏ ốc không còn nóng tay thì khều thịt ốc ra, bỏ phần nội tạng ở đuôi và cái nắp cứng, rửa sạch đơn giản lớp chất nhầy trên bề mặt thịt ốc, sau đó cắt thịt ốc thành từng miếng mỏng đều nhau, như vậy sẽ dễ thấm gia vị hơn.

Thịt ốc đã cắt thêm một thìa r-ượu nấu ăn và một ít muối bóp đều, để yên một lát, sau đó dùng nước sạch rửa đi rửa lại nhiều lần, như vậy mới có thể loại bỏ hoàn toàn mùi tanh còn sót lại, thịt cũng sạch sẽ hơn, sau đó cũng để ráo nước chờ dùng.

Bắc một nồi nước khác, cũng cho gừng lát, hành đoạn và r-ượu nấu ăn để khử mùi tanh, nước sôi thì tắt lửa, đổ bạch tuộc nhỏ đã rửa sạch vào nồi, dùng thìa nhẹ nhàng khuấy đều để bạch tuộc nhỏ được nóng đều, dùng nhiệt độ của nước ngâm khoảng hai phút, đợi bạch tuộc nhỏ cuộn lại đổi màu thì vớt ra qua nước lạnh, ngâm khoảng vài phút, như vậy cảm giác khi ăn sẽ giòn và mềm hơn.

Hải sản nhỏ đều đã xử lý xong xuôi, tiếp theo là pha chế nước xốt linh hồn, trong một cái chậu lớn cho tỏi băm, ớt chỉ thiên, đổ đủ lượng nước tương và giấm thơm, sau đó thêm một lượng nước đun sôi để nguội vừa phải vào khuấy đều để pha loãng, cuối cùng thêm một chút đường trắng để trung hòa vị chua cay, nước xốt như vậy vừa vặn đạt đến sự cân bằng hoàn hảo giữa chua cay mặn tươi, hương vị cũng dịu dàng và đa tầng hơn.

Đổ tất cả thịt vỏ sò, thịt ốc cắt miếng và bạch tuộc nhỏ đã chần qua nước sôi và xử lý sạch sẽ vào nước xốt đã pha, sau đó cho thêm hành tây sợi và rau mùi đoạn đã cắt sẵn vào, trộn đều tay, đảm bảo từng món hải sản nhỏ đều được ngâm trong nước xốt chua cay.

“Cái này phải ngâm bao lâu?”

Lão Ngụy ghé lại gần hỏi.

“Tốt nhất là ngâm khoảng hai tiếng, như vậy mới thấm gia vị được ạ!”

Lâm Tiểu Đường vừa nói vừa đậy chậu lại:

“Xong rồi!

Cứ để chúng ngâm cho thật kỹ đi ạ!”

Lão Ngụy thấy cơm canh đã chuẩn bị gần xong, bắt đầu sắp xếp nhân thủ:

“Tiểu Đỗ à, lát nữa các cậu đi cùng tôi mang cơm đến cho đội trưởng Nghiêm bọn họ.”

Ông vừa dứt lời, Lâm Tiểu Đường đã giơ cao tay lên, tích cực như học sinh tiểu học tranh trả lời bài trong lớp:

“Bác trưởng ban!

Em em em!

Còn có em nữa!”

Lão Ngụy ngớ người:

“Sao cơ?

Em cũng muốn đi?

Đường xa thế kia, vừa nắng vừa mệt, em đừng có giữa đường mà khóc nhè đấy nhé!”

Lâm Tiểu Đường kiêu ngạo ngẩng cao đầu:

“Bác Ngụy, bác đừng có khinh thường người khác nhé!

Em đây là người đã từng tham gia huấn luyện dã ngoại cùng lính đặc chủng đấy, đường núi đầm lầy em đều đã đi qua, quãng đường này bõ bèn gì, em chẳng sợ đâu!”

“Em không sợ nóng?”

Lão Ngụy đ-ánh giá cô một lượt, con bé này dạo này ở trong phòng mới trắng trẻo ra được một chút, ông cố ý dừng lại một chút:

“Nếu em thực sự không sợ nóng, sao dạo này không chạy ra ngoài chơi nữa?”

Lâm Tiểu Đường lập tức như bị chạm vào nỗi đau, cô thở dài một tiếng đầy u sầu:

“Em cũng muốn chứ... nhưng đội trưởng nói rồi, ra khỏi cửa thì được, đằng trước không được ra bãi cát, đằng sau cũng không được ra vườn rau...”

Nghĩ đến đây, cô lại không kìm được thở dài một tiếng thật sâu, khuôn mặt nhỏ nhắn nhăn nhó lại thành một cục:

“Haiz... thế thì ra khỏi cửa còn gì thú vị nữa chứ!”

Người trong ban cấp dưỡng không nhịn được bật cười thành tiếng, lão Ngụy cũng bị dáng vẻ ấm ức này của cô làm cho buồn cười, hay thật, đội trưởng Nghiêm đây là vẽ một cái vòng nhốt cô lại rồi!

Hèn chi con bé này mấy ngày nay ngoan ngoãn thế kia.

Lão Ngụy nghĩ ngợi rồi đồng ý, ông xua tay:

“Được rồi, được rồi, em muốn đi thì cứ theo đi, dù sao chân mọc trên người em, cũng chẳng ai ngăn cản được.”

Trước khi ra khỏi cửa, lão Ngụy nhìn cái nắng gắt nồng nặc bên ngoài, không yên tâm hỏi thêm cô một câu:

“Thật sự không cần đội nón lá sao?”

Lâm Tiểu Đường lắc đầu lia lịa:

“Cái nón lá đó to quá, cứ che mắt em suốt, em có mũ quân đội rồi nên không sợ nắng đâu ạ!”

Lão Ngụy và Tiểu Đỗ mấy người bọn họ gánh đòn gánh xuất phát, trong thùng đựng cơm gạo cao lương đã hấp chín và mấy cái thùng vẫn còn đang ngâm món hải sản nhỏ trộn nước xốt chua cay đã thấm gia vị.

Vì hải sản nhỏ còn cần thấm gia vị, hơn nữa bọn họ cũng vội mang cơm đi, nên người của ban cấp dưỡng đều chưa kịp ăn trưa, mỗi người chỉ ăn tạm một ít lương khô lót dạ, mang theo một bình nước đun sôi để nguội rồi ra khỏi cửa.

Lâm Tiểu Đường mặc dù không gánh đòn gánh, nhưng cô cũng đeo một cái gùi, bên trong đựng lộn xộn một đống thứ, cô còn chẳng chê nặng mà mang theo cả một ít gia vị, nghĩ thầm lỡ như cần thêm thắt gì đó.

Nơi Nghiêm Chiến bọn họ đào công sự phòng ngự hôm nay là một bãi bùn ven biển cách doanh trại xa nhất, ở giữa vừa hay đi qua cái hang núi mà lần trước Lâm Tiểu Đường hái rau dại, bác Ngụy dẫn người ban cấp dưỡng nghỉ chân một lát trong chỗ bóng râm của hang núi.

Lâm Tiểu Đường chẳng hề rảnh rỗi, cô lại chui vào bên cạnh vách đ-á xem thử, hy vọng có thể tìm thấy rau dại mới mọc ra, tiếc là chẳng có gì cả.

“Nếu có thể đào một ít đất ở đây mang về thì tốt quá...”

Lâm Tiểu Đường nhìn mảnh đất màu mỡ từng mọc rau dại kia, nhỏ giọng lẩm bẩm một câu.

Lão Ngụy và Tiểu Đỗ bên cạnh đang mệt đứt hơi sững người lại, hai người nhìn nhau, chẳng ai lên tiếng, con bé này đến đất cũng nhớ thương sao?

Hai người ngầm hiểu không tiếp lời, vì thực sự mệt đến mức chẳng còn sức lực nữa.

Bây giờ lão Ngụy đã nhận ra rồi, thể lực của con bé này thực sự rất tốt, đi quãng đường xa như vậy mà người ta vẫn còn hừng hực tinh thần, cũng chính vì cô bây giờ tuổi còn nhỏ, lại là con gái, nếu không ông thực sự muốn quăng cái gánh nặng trĩu này cho cô.

Dọc đường nghỉ chân vài lần, người của ban cấp dưỡng cuối cùng cũng đến được gần công sự, từ xa đã nhìn thấy bóng dáng các chiến sĩ đang làm việc hăng say.

Lâm Tiểu Đường vừa nhìn thấy bóng người liền lập tức bỏ mặc lão Ngụy bọn họ, chạy bước nhỏ lao về phía trước.

Nghiêm Chiến từ xa đã nhìn thấy vài bóng người, phát hiện chạy dẫn đầu lại là Lâm Tiểu Đường, không ngờ cô cũng đi theo, nhưng nghĩ đến tính cách thích hóng hớt của cô thì cũng không quá ngạc nhiên.

Trời nắng gắt thế này, Lâm Tiểu Đường đi suốt quãng đường đã nóng đến mức mặt đỏ bừng rồi, chứ đừng nói đến các chiến sĩ đang làm việc dưới cái nắng gay gắt, từng người một quần áo đã sớm ướt đẫm, da dẻ bị nắng thiêu đốt đỏ đen.

Lâm Tiểu Đường cảm thấy nửa ngày không gặp, hình như bọn họ lại đen thêm một chút, cô nhìn mà thương vô cùng, cộng thêm từ xa đã nghe thấy bụng các chiến sĩ réo lên vì đói.

Cô chạy thục mạng lại gần:

“Đội trưởng!

Ăn cơm thôi!”

Lão Ngụy và những người đi sau cũng không kìm được đẩy nhanh bước chân.

Tiếng còi tập hợp vang lên, các chiến sĩ lần lượt nhảy ra khỏi chiến hào, Lôi Dũng lau mồ hôi trên mặt, khuôn mặt vốn đã lấm lem bụi bặm càng thêm nhem nhuốc.

Lão Ngụy bọn họ đặt đòn gánh xuống liền vội vàng chuẩn bị chia cơm cho các chiến sĩ, mở nắp ra, mùi chua cay thanh mát kích thích vị giác của món hải sản nhỏ trộn nước xốt nôn nóng bay ra ngoài.

Lôi Dũng hít hà thật mạnh, Lý Tiểu Phi đứng đầu hàng mắt vụt sáng lên:

“Bác Ngụy, có món gì ngon mà thơm thế ạ?”

“Hì hì, cái này cũng là trùng hợp thôi,” Lão Ngụy cười giải thích, “Tối qua Tiểu Đường nhặt được một ít hải sản nhỏ, lộn xộn thứ gì cũng có, hôm nay vừa hay làm cho mọi người món...”

Lão Ngụy nói đến đây thì tắc tịt, ông nhìn sang Lâm Tiểu Đường:

“Này, Tiểu Đường, cái này gọi là gì vậy?”

Lâm Tiểu Đường đang tò mò quan sát chiến hào lập tức nhảy nhót lại gần giúp đỡ:

“Cái này gọi là hải sản nhỏ trộn nước xốt chua cay!

Ngon lắm ạ.”

Lão Ngụy lườm cô một cái:

“Em còn chưa ăn, sao biết ngon?”

“Em chính là biết, không tin mọi người nếm thử là biết ngay thôi ạ.”

Lâm Tiểu Đường đầy tự tin.

Nghiêm Chiến đứng bên cạnh quan sát, nghe vậy hỏi:

“Mọi người vẫn chưa ăn trưa sao?”

Lâm Tiểu Đường vừa giúp mọi người chia cơm, vừa giòn giã trả lời:

“Cái nước xốt này tốt nhất là ngâm khoảng hai tiếng mới thấm gia vị ạ!

Bác Ngụy đã tính toán thời gian trên đường đi, mang đến đây vừa hay kịp giờ cơm trưa của mọi người.”

Nghiêm Chiến nhìn sang lão Ngụy:

“Mọi người có mang theo cà mèn không?”

“Mang rồi, mang rồi!”

Lão Ngụy cười chỉ vào cái gùi Lâm Tiểu Đường đeo:

“Con bé này đều mang theo cả rồi, lúc sắp ra khỏi cửa đều cầm theo hết.”

Nghiêm Chiến gật đầu.

Sự chú ý của các chiến sĩ đã sớm bị mấy thùng hải sản nhỏ trộn nước xốt chua cay thơm nồng nàn kia hút mất rồi, mỗi người được chia đầy một cà mèn, cơm gạo cao lương chỉ có thể vun lên trên nắp cà mèn thôi.

Mọi người cũng chẳng màng đến người ngợm đầy bụi bặm, tìm một chỗ hơi râm mát ngồi xuống liền vội vã bắt đầu ăn.

Trần Đại Ngưu nóng lòng húp một ngụm nước xốt chua cay thơm nồng:

“Hù... sướng quá!

Đã thật!”

Một ngụm này xuống bụng, lập tức cảm thấy cái nóng hầm hập trên người được xoa dịu đi không ít.

Lôi Dũng nhắm trúng bạch tuộc nhỏ b-éo tròn trước tiên, thứ này anh ta vẫn chưa được ăn bao giờ!

Một miếng đưa vào miệng dai giòn sần sật, càng nhai càng cảm nhận được cái vị tươi mới đặc trưng của hải sản, bạch tuộc nhỏ hút đầy nước xốt vừa c.ắ.n một cái đã nổ tung nước trong miệng, chua cay giòn dai, quả thực là khiến người ta hết bất ngờ này đến bất ngờ khác.

“Hì!

Thứ này còn nổ nước nữa cơ!

Giòn thật đấy!”

Lý Tiểu Phi ăn liên tục mấy miếng thịt ốc móng tay, mềm mại dai giòn, ăn vào thanh mát sảng khoái ốc móng tay và nước xốt chua cay quả thực là cặp bài trùng.

“Thịt ốc móng tay này mềm lắm!

Lại còn dai giòn nữa!

Ngon quá!”

Trần Đại Ngưu bị hai người bọn họ làm cho thèm thuồng, vội vàng ăn một miếng thịt ốc thật to, thịt ốc dai giòn săn chắc kết hợp với nước xốt chua chua cay cay này, một miếng xuống miệng vừa giòn vừa dai vừa tươi, thực sự là càng nhai càng thơm.

--------------------------------------------------