Nữ Phụ Không Nhúng Tay – Chương 9: Trù Nương 8

Mọi người ăn no uống say lại chợp mắt một lát, buổi chiều lúc lên đường liền cảm thấy đặc biệt có sức lực. Ba tráng hán vốn định vượt qua năm chiếc xe ngựa phía trước đi về kinh thành trước, nhưng rốt cuộc "há miệng mắc quai, nhận đồ nương tay", thầm nghĩ nếu đã ăn của người ta một bữa cơm, liền hộ tống bọn họ một đoạn đường cũng không sao, đợi đến ngã rẽ tiếp theo lại đường ai nấy đi, thế là tiếp tục tụt lại phía sau đoàn xe.

Lâm chưởng quỹ tựa hồ vẫn còn bệnh, thỉnh thoảng sẽ ho hai tiếng, thu hút nam nhân tuấn vĩ liên tục nhìn về phía xe ngựa, nhưng vì có một lớp rèm trúc ngăn cách, cái gì cũng không nhìn thấy. Đi được chừng hơn một canh giờ, thuộc hạ tên gọi La Thiết Đầu vừa ợ hơi vừa sáp đến bên cạnh nam nhân, hạ thấp giọng nói: "Đại ca, khi nào chúng ta dừng lại hạ trại? Ta đói rồi."

Nam nhân chỉ nhạt nhẽo liếc hắn một cái, không đáp lời, thuộc hạ tên gọi Triệu Lục liền trêu chọc: "Mới ăn trưa xong chưa được bao lâu, sao ngươi lại đói rồi?"

"Cái ợ ta ợ ra thơm quá, ngửi ngửi lại bắt đầu đói, còn muốn ăn." La Thiết Đầu vừa dứt lời liền ợ một cái, trong khoang miệng lập tức tràn ngập mùi thịt muối. Đều nói thức ăn ăn vào bụng không quá một khắc đồng hồ sẽ bốc mùi thối, cho nên ợ ra cũng là mùi thối, nhưng món ăn Lâm chưởng quỹ làm này lại hoàn toàn khác, qua hai canh giờ mùi thơm nồng đậm đó vẫn lưu lại trong miệng trong bụng, thậm chí ngay cả sợi tóc và quần áo cũng dính đầy mùi thơm thức ăn, khiến người ta ngửi mà không chịu nổi.

Thực ra Triệu Lục cũng đói rồi, không khỏi nhìn sang nam nhân tuấn vĩ.

"Tiếp tục lên đường, đừng nói nhảm." Nam nhân mặt không biểu tình nói.

Hai người nhìn nhau, đồng loạt thở dài, lại qua một canh giờ, mắt thấy mặt trời sắp lặn, lúc này mới chạy lên phía trước đoàn xe, lớn tiếng đề nghị: "Chỗ này có một sơn cốc trống trải có thể cho chúng ta hạ trại nghỉ ngơi, chi bằng an trí ở đó đi. Đi về phía trước nữa sẽ luôn là rừng rậm, trong rừng dã thú đông đúc, khá là nguy hiểm."

"Vậy thì nghỉ ngơi ở đây một đêm đi." Tiểu tư tên gọi Tiểu Trúc cũng không phải người không biết tốt xấu, vội vàng bảo phu xe dừng xe lại.

"Tối nay ăn gì?" Xe ngựa còn chưa dừng hẳn, La Thiết Đầu đã hỏa tốc hỏi han.

"Chúng ta ăn gì liên quan gì đến các ngươi?" Tiểu Trúc phồng má.

"Không phải," Triệu Lục từ phía sau vòng ra, cười hì hì nói: "Chúng ta vốn có thể đ.á.n.h ngựa đi trước, nay lại hộ tống các ngươi một đoạn đường, cùng các ngươi ăn một bữa tối không tính là quá đáng chứ?"

Tiểu Trúc đang định trào phúng lại, để báo thù lúc trước, liền nghe trong xe ngựa truyền ra một giọng nói khàn khàn nhưng ôn uyển: "Đa tạ mấy vị đại ca dọc đường hộ trì hai bên, mời các vị ăn cơm là lẽ đương nhiên, sao có thể quá đáng?" Dứt lời, Lâm chưởng quỹ liền nhảy xuống xe, cẩn thận quấn c.h.ặ.t khăn trùm đầu, không để mái tóc đen tùy ý bay lượn.

"Vậy thì đa tạ Lâm chưởng quỹ rồi." Triệu Lục và La Thiết Đầu lập tức cười sảng khoái. Vị Lâm chưởng quỹ này đối nhân xử thế vô cùng có lễ, khiến người ta nhìn rất thoải mái.

Nam nhân tuấn vĩ cũng chắp tay, nghiêm túc nói: "Đa tạ Lâm chưởng quỹ."

"Khách sáo rồi." Lâm Đạm mỉm cười nói, "Bữa tối không nên ăn quá nhiều, khẩu vị cũng không thể quá nặng, nếu không sẽ gây khó chịu cho dạ dày, chúng ta ăn đại chút bánh cuốn thế nào?"

"Đương nhiên có thể, làm phiền Lâm chưởng quỹ rồi." Nam nhân tuấn vĩ không có ý kiến gì, hai gã thuộc hạ của hắn lại có chút thất vọng. Liên tục rất nhiều ngày đều ăn bánh bao, bọn họ đã sớm ăn ngán rồi, bánh cuốn và bánh bao đều là đồ bột mì, khẩu vị xấp xỉ nhau, thật không bằng tiếp tục ăn thịt muối. Dạ dày bọn họ rất tốt, sẽ không khó chịu. Nhưng nghĩ thì nghĩ vậy, nhìn thấy thủ lĩnh đã nhận lời, hai người tự nhiên không dám phát ra dị nghị.

Lâm Đạm khẽ gật đầu với mấy người, liền dẫn hai tiểu nha đầu vào rừng hái rau dại. Mấy ngày trước vừa đổ một cơn mưa xuân, đất vẫn còn ướt, các loại rau dại xanh mơn mởn nhú mầm, khắp núi đồi đâu đâu cũng có. Ba bộc tùng thì ở lại xách nước, chẻ củi, xếp bếp, nhóm lửa. Hai tráng hán vốn định nằm nghỉ một lát, làm chưởng quỹ phủi tay, bị thủ lĩnh nhà mình trừng một cái, đành phải bò dậy giúp đỡ làm việc.

Vài khắc đồng hồ sau, Lâm Đạm và hai tiểu nha đầu mỗi người xách một chiếc giỏ trở về, trong giỏ chất đầy rau dại, có măng non, rau cải bẹ, nấm, hương thung vân vân.

Ba bộc tùng xếp hai cái bếp, lần lượt bắc hai cái nồi lớn, nước trong nồi đã đun sôi, đang ùng ục nổi bọt khí. Lâm Đạm bảo tiểu nha đầu đi rửa rau, bản thân thì lấy từ trong xe ngựa ra một túi những khối vuông màu nâu.

"Đây là thứ gì?" La Thiết Đầu sáp tới xem, trên mặt tràn ngập vẻ tò mò.

"Đây là hương càn (đậu phụ khô), đặc sản của Ba Thục, dùng phương pháp hun khói thịt muối để hun chế thành, mùi vị mặn thơm nức mũi." Lâm Đạm từ từ giải thích.

La Thiết Đầu xách một khối vuông nhỏ lên ngửi ngửi, quả nhiên có mùi thịt muối, còn có mùi thơm của đậu, mùi vị vô cùng độc đáo.

"Ngươi còn từng đi Ba Thục?" Nam nhân tuấn vĩ luôn trầm mặc ít nói lại chủ động lên tiếng: "Đường ở đó rất khó đi."

"Thục đạo nan, nan vu thượng thanh thiên (Đường Thục khó, khó hơn lên trời xanh)." Lâm Đạm khẽ cười, "Nhưng bước qua con đường khó đi ngươi sẽ phát hiện, Ba Thục là một nơi không thể tốt hơn, núi đẹp, nước đẹp, người đẹp, thức ăn càng đẹp." Đối với nàng mà nói, nơi nào có mỹ vị thì nơi đó chính là thiên phủ, cho nên Ba Thục là thiên phủ chi quốc danh phó kỳ thực.

Nam nhân tuấn vĩ gật đầu, trong đôi mắt thanh lãnh hiện ra chút ý cười, "Thức ăn Ba Thục quả thực mỹ vị."

"Xem ra ngươi cũng là một người thích ăn." Lâm Đạm xắn tay áo xử lý nguyên liệu, đem măng non đã luộc chín vắt khô nước, rau cải bẹ đã chần qua nước, cùng với nấm, hương càn đều thái thành hạt lựu, để sang một bên chờ dùng. Hai tiểu nha đầu phụ trách nhào bột, thỉnh thoảng hỏi Lâm Đạm nước có đủ không.

"Thêm chút nữa, cục bột quá đặc, bánh tráng ra sẽ không đủ mỏng, không đủ mịn, ảnh hưởng đến cảm giác khi ăn." Lâm Đạm chỉ huy hai tiểu nha đầu nhào bột xong, sau đó lấy mỡ lợn đã phong tồn cả một mùa đông ra, dùng để xào rau củ thái hạt lựu. Mỡ lợn tan ra trong nồi, phát ra tiếng xèo xèo giòn giã, lại có một mùi thơm nồng xộc vào mũi, thu hút mọi người liên tục nuốt nước bọt.

"Mẹ kiếp, mỡ lợn này sao lại thơm như vậy?" La Thiết Đầu hít hít mũi hỏi.

Lâm Đạm dùng xẻng đảo đều mỡ lợn đang từ từ tan chảy, ôn giọng nói: "Luyện chế đúng cách, mỡ lợn tự nhiên sẽ thơm. Lúc ta thắng mỡ lợn sẽ thêm nước trong, như vậy có thể ngăn mỡ mỡ bị khét đắng, cũng có thể khiến lượng mỡ thắng ra trắng sáng hơn, đặc sệt hơn. Lúc bỏ vào hũ sành bảo quản, một cân mỡ lại thêm một muỗng đường cùng vài hạt hoa tiêu, có thể chống ôi thiu hiệu quả, ăn bốn năm tháng đều không thành vấn đề."

Trong lúc nói chuyện, mỡ đã nóng, Lâm Đạm lần lượt bỏ măng non, hương càn, nấm, rau cải bẹ thái hạt lựu... vào, dùng xẻng đảo đều, lại rắc vừng và muối ăn vào.

"Buổi trưa ăn quá đậm vị, buổi tối chúng ta liền ăn thanh đạm một chút." Nàng từ từ nói: "Tam tiên chia làm địa tam tiên, thủy tam tiên, thụ tam tiên, món này của chúng ta chính là xuân tam tiên. Măng non, rau cải bẹ, nấm, đều là những vật tươi ngon bậc nhất, chỉ cần dùng mỡ lợn kèm theo chút muối xào qua một hai lần, liền đủ vừa miệng. Mùa xuân ăn gì các ngươi có biết không?" Nàng quay đầu nhìn hai tiểu nha đầu tên gọi Thược Dược, Đỗ Quyên.

Thược Dược, Đỗ Quyên gãi đầu cười ngốc nghếch. Các nàng chảy nước dãi còn không kịp, làm gì có thời gian nghĩ chuyện khác.

Lâm Đạm đảo rau củ thái hạt lựu, nhu giọng nói, "Mùa xuân ăn chính là một chữ 'tươi'. Đây là mùa vạn vật hồi tô, mọi thứ đều là mới, cũng đều là tươi, các ngươi ngửi thử không khí tràn ngập hương hoa này xem, có phải cũng là tươi không?"

"Tươi!" Hai tiểu nha đầu cười rạng rỡ gật đầu, lập tức lại hỏi, "Vậy mùa hè ăn gì ạ?"

"Mùa hè ăn là một chữ 'sảng'. Thời tiết càng nóng bức, đồ ăn liền càng phải thanh sảng, như vậy dạ dày mới dễ chịu. Buổi sáng một bát cháo đậu xanh ngọt lịm thêm vài miếng bánh bạc hà mát lạnh; buổi trưa dùng dầu ớt đỏ tươi và dưa chuột thái chỉ xanh biếc, hành thái chỉ trộn một bát mì lạnh; chiều tối uống một bình rượu nhạt thêm vài món ăn nguội, đêm xuống lại uống một bát canh ô mai chua, một ngày cứ thế thanh thanh sảng sảng trôi qua, an nhàn biết bao?"

Hai tiểu nha đầu l.i.ế.m môi truy vấn, "Mùa thu ăn gì?"

Lâm Đạm múc rau củ tam tiên đã xào xong vào chậu sành, tiếp tục nói, "Mùa thu ăn là một chữ "bổ", buổi sáng một bát cháo lạc ý dĩ, bổ huyết ích khí; buổi trưa dùng hạt dẻ phơi khô hầm một nồi gà mái già chín nhừ, vị ngọt dẻo của hạt dẻ thấm vào vị mặn tươi của thịt gà, lưu hương kẽ răng hồi lâu không tan; buổi tối đem bí đỏ già thái khúc thêm đậu xị hấp chín, tư vị thơm ngọt có thể lan tỏa vào trong giấc mơ. Mùa thu ăn ngọt, ăn bổ, tìm lại toàn bộ tinh lực đã mất do lao động mùa hè, liền có thể trải qua một mùa đông thật tốt rồi."

"Đây chính là ý nghĩa của việc dán thu tiêu (bồi bổ mùa thu) phải không ạ?" Hai tiểu nha đầu bừng tỉnh đại ngộ, lập tức lại hỏi, "Vậy mùa đông ăn gì ạ?"

"Mùa đông ăn là một chữ 'ấm'." Lâm Đạm bắc năm chiếc chảo đáy phẳng to bằng bàn tay lên lửa, dùng miếng thịt lợn mỡ thái cục lau lau đáy chảo, từ từ đổ bột nước xuống, cổ tay khẽ xoay, chưa tới hai nhịp thở đã tráng xong một chiếc bánh, lại úp ngược chảo lên chậu sành sạch sẽ, bánh tráng mỏng liền tự rơi xuống, trắng nõn nà, từng chiếc từng chiếc xếp chồng lên nhau.

Cổ tay Lâm Đạm bay lượn lên xuống, năm chiếc chảo lần lượt lau mỡ, lần lượt tráng bánh, trong chốc lát đã làm xong mấy chục chiếc bánh, kích cỡ, độ dày gần như giống hệt nhau. Cùng lúc đó, nàng vẫn từ từ nói chuyện, "Mùa đông giá rét, thức ăn ăn vào miệng bắt buộc phải ấm, như vậy mới thoải mái. Lúc đón năm mới cả nhà quây quần gói sủi cảo, nói nói cười cười, náo náo nhiệt nhiệt, vớt sủi cảo đã luộc chín từ trong nước sôi ra, nhân lúc còn nóng ăn một miếng, dạ dày ấm rồi, lòng cũng ấm rồi. Thịt viên chiên, móng giò kho tộ, cá cháy hấp, bốc hơi nóng hôi hổi, thơm ôi là thơm..."

Lâm Đạm nghĩ đến cảnh tượng đó, bản thân cũng nhịn không được bật cười.

Hai tiểu nha đầu đã bụm miệng chạy đi, sợ nước dãi của mình chảy vào nồi.

Ba tráng hán không biết từ lúc nào đã vây quanh, vừa nghe Lâm Đạm nói chuyện vừa xem nàng nấu cơm. Vị Lâm chưởng quỹ này không những trù nghệ cao siêu, nói chuyện cũng vô cùng lọt tai, mở miệng ngậm miệng toàn là kinh nghiệm ẩm thực, khiến người ta nghe mà như được thưởng thức một bữa tiệc thịnh soạn, trong lòng cực kỳ thỏa mãn, đương nhiên bụng cũng càng đói hơn.

Nam nhân tuấn vĩ nhìn chằm chằm Lâm Đạm hồi lâu, trong mắt lóe lên tia sáng phức tạp. Khi Lâm Đạm nhìn sang, hắn lại làm như không có việc gì cúi đầu xuống.

Chốc lát sau, bánh tráng mỏng đã tráng xong, Lâm Đạm đem hành rừng rửa sạch thái khúc, lại lấy tương ớt ngọt, tương tỏi băm, tương ớt cay... do mình tự muối ra, dùng đĩa nhỏ lần lượt đựng cẩn thận, gọi, "Được rồi, dọn cơm thôi."

Mọi người vừa hoan hô vừa chen chúc đến bên chậu sành để tranh ăn. Bánh tráng mỏng to bằng bàn tay trắng nõn nà, cuộn rau củ thái hạt lựu nhét vào miệng, vị giác liền bị mùi thơm nồng đậm lấp đầy. Măng non thanh thúy sảng khoái, hương càn mềm dẻo mặn thơm, nước cốt của rau cải bẹ và nấm dung hợp trong vỏ bánh thanh ngọt, hội tụ thành một cỗ vị tươi đậm đà. Nếu thấy tư vị hơi nhạt, còn có thể cuộn thêm chút hành rừng và nước sốt, vị mặn, vị tươi, vị ngọt, vị cay... đồng loạt tan ra trên đầu lưỡi, tựa như ngậm trọn cả mùa xuân trong miệng vậy.

Ba tráng hán chỉ ăn một miếng liền sững sờ, sau đó bay nhanh nhét phần bánh cuốn còn lại vào miệng, ngay sau đó lại cuộn một cái, lại cuộn một cái... Muôi múc rau củ không hề dừng lại, có thể xưng là phong quyển tàn vân (gió cuốn mây tan).

--------------------------------------------------