Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi – Chương 81
Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi
Cố Thanh Yến bận rộn hơn nửa ngày mới dọn dẹp sạch sẽ những thứ này. Bắp cải, cải thảo và khoai tây anh cũng đã rửa sạch, để sang một bên cho ráo nước.
Còn có hành, gừng, tỏi, những thứ cần chuẩn bị đều đã chuẩn bị xong.
Sau khi kiểm tra kỹ lưỡng hai lần, xác định không bỏ sót gì, buổi trưa ăn tạm chút gì đó, đến giờ liền đi đón Niên Niên Tuế Tuế.
Khi anh đến Bảo d.ụ.c viện, Niên Niên Tuế Tuế vừa hay bước ra, Tống Thanh Hoan cũng ở đó.
"Đều chuẩn bị xong cả rồi chứ?" Tống Thanh Hoan hỏi anh.
Cố Thanh Yến gật đầu: "Về nhà em xem còn chỗ nào chưa ổn, anh sẽ dọn dẹp lại."
"Được."
Hôm nay hai người không thong thả đi về như mọi khi, Niên Niên và Tuế Tuế bước đôi chân ngắn ngủn chạy theo.
Tống Thanh Hoan rửa tay xong, đeo tạp dề bước vào bếp. Cô trực tiếp xách con gà ta lên, quan sát kích cỡ của nó một chút, chắc là một con gà mái già đã có tuổi.
Loại gà này thích hợp nhất để hầm canh.
Gà đã được làm rất sạch sẽ, trên bề mặt không còn lông tơ, những chỗ cần bỏ cũng đã bỏ hết.
Cô chần gà qua nước sôi, gà sau khi chần nhất định phải rửa bằng nước ấm, dùng nước lạnh thịt gà sẽ săn lại, khó hầm nhừ hơn.
"Cần anh làm gì không?"
"Đun thêm chút nước sôi đi." Tống Thanh Hoan rửa sạch gà xong, cho vào nồi đất, lại thêm vài lát gừng già và hành cắt khúc.
Đợi nước trong nồi sôi, phải cho đủ lượng nước sôi vào, sau đó có thể bắt đầu hầm.
Trong lúc đợi nước sôi, Tống Thanh Hoan khía vài đường lên ruột già, thái thành từng đoạn.
Nước sôi thì trước tiên đổ đầy nước vào nồi đất, lại múc thêm một ít để riêng, sau đó ném ruột già vào chiếc nồi vẫn còn chút nước đọng, thêm hành gừng, rượu vàng vào luộc.
"Nồi đất trước tiên đun lửa to cho nước canh chuyển màu trắng, sau đó mới vặn lửa nhỏ hầm từ từ." Nhớ ra Cố Thanh Yến chưa chắc đã biết, cô lại giải thích: "Sau khi nước canh chuyển sang màu trắng là có thể vặn lửa nhỏ hầm từ từ rồi."
Cố Thanh Yến ừ một tiếng, tỏ ý mình đã biết.
Ném ruột già vào luộc, Tống Thanh Hoan bắt đầu chuẩn bị bánh bao cho buổi tối. Bánh bao làm bằng ngũ cốc, lương thực tinh hoàn toàn họ cũng không kham nổi.
Ngâm ngũ cốc xong, cô lại bắt đầu chuẩn bị những thứ khác.
Nói chung, bóng dáng Tống Thanh Hoan cứ xoay vòng vòng trong bếp, Cố Thanh Yến thỉnh thoảng phụ giúp một tay.
Không đợi bao lâu, chị dâu Tằng ở nhà bên cạnh đã sang. Chị xách theo mấy túi đồ, Cố Thanh Yến bước tới nhận lấy.
"Chị dâu, chị đến thì đến sao còn mang nhiều đồ thế này?"
Tằng Quế Phương: "Tôi mang cho em gái Thanh Hoan, chứ không phải cho cậu đâu."
Chị mang đến một ít đồ khô, không nói gì khác, đồ khô ở quê gửi lên cho chị rất nhiều. Ngoài ra chị còn ra Cung tiêu xã mua một bộ bát sứ, cứ cảm thấy em gái Thanh Hoan sẽ thích thứ này.
Cố Thanh Yến: "..." Có cần phải nhấn mạnh lại lần nữa, Tống Thanh Hoan là vợ tôi không.
"Em gái Thanh Hoan, chị đến rồi đây." Tằng Quế Phương bước vào bếp, nhìn thấy thức ăn bày biện trong bếp, không nhịn được tặc lưỡi: "Sao chuẩn bị nhiều thế này?"
"Đông người mà chị." Tống Thanh Hoan tranh thủ đáp một câu, Tằng Quế Phương hỏi cô, "Có gì chị giúp được không?"
Chị đến sớm chính là để giúp làm việc.
"Vậy chị dâu giúp em gọt vỏ khoai tây nhé, còn cải thảo nữa, chị xé ra giúp em được không?"
"Được được được." Tằng Quế Phương vốn mặc sẵn tạp dề đến, chị lập tức bắt tay vào làm.
Cố Thanh Yến bước vào ngồi xổm trước cửa bếp lò nhóm lửa, im lặng một lát rồi hỏi: "Không có việc gì cho anh làm sao?"
"Anh cao to quá, vừa bước vào em cảm thấy không có chỗ để xoay xở." Tống Thanh Hoan suy nghĩ một chút rồi nói, cô vẫn thích không gian trong bếp thuộc về mình rộng rãi một chút.
Cố Thanh Yến vừa đứng lên làm việc, quay người một cái là dễ đụng trúng người, thật sự không thoải mái.
Cố Thanh Yến: "..."
Anh đành phải lặng lẽ nhóm lửa.
"Anh còn tủi thân nữa à?"
Tằng Quế Phương đang gọt khoai tây bên cạnh không nhịn được bật cười: "Chị nói này em gái, bình thường em giao cho Cố Thanh Yến ít việc quá rồi đấy."
Tống Thanh Hoan thầm nghĩ, người này nếu không bị thương, chắc ga trải giường vỏ chăn trong nhà đều bị anh tháo ra giặt sạch hết rồi.
Mấy ngày nay ở nhà dọn dẹp, còn sáng sủa hơn cả cô dọn.
Cố Thanh Yến: "Đúng vậy, con người anh chính là thích làm việc. Em cứ giao thêm việc cho anh đi."
Chưa đợi Tống Thanh Hoan lên tiếng, Cố Thanh Yến đã tự ôm lấy cái danh thích làm việc này.
Tống Thanh Hoan: "..."
Tằng Quế Phương bị chua đến ê răng: "..." Vẫn là người trẻ tuổi dính lấy nhau nha.
Tống Thanh Hoan thu lại dòng suy nghĩ, cô bận rộn với công việc trong tay.
Thịt lợn lần này cũng chuẩn bị nhiều, Tống Thanh Hoan bận rộn thái thịt lợn thành từng miếng vuông, chuẩn bị làm món Thịt Kho Tàu.
Phần thịt còn lại định làm món xào nhỏ.
Nhào bột xong, để sang một bên cho nở, Tống Thanh Hoan vớt ruột già đã luộc chín trong nồi ra, thái vát thành từng miếng.
Trong nồi vừa hay dùng để chần thịt lợn đã thái miếng.
Tống Thanh Hoan không vội không vàng, lúc này rảnh tay liền đi mổ cá. Cá hố rã đông xong rửa sạch thái khúc, cô không để Cố Thanh Yến mổ cá, một là sợ anh làm vỡ mật đắng bên trong, hai là thịt cá không để được lâu.
Cá mổ xong phải làm ngay, lúc này mùi vị mới tươi ngon nhất.
Liếc nhìn Tống Thanh Hoan mổ cá, Tằng Quế Phương vội thu hồi ánh mắt.
Con cá này vừa nãy còn giãy đành đạch, chớp mắt một cái đã bị Tống Thanh Hoan m.ổ b.ụ.n.g moi r.u.ộ.t rồi.
Chị vô tình nhìn thấy Cố Thanh Yến, đối phương đang chằm chằm nhìn Tống Thanh Hoan.
Việc mổ cá này làm lên chắc chắn không được coi là đẹp đẽ gì, nhưng Cố Thanh Yến lại giống như nhìn đến say mê vậy.
Tằng Quế Phương chậc chậc hai tiếng, hai vợ chồng này thật sự rất xứng đôi.
Quay đầu lại, chị tiếp tục bận rộn với công việc trên tay.
Tống Thanh Hoan không để ý đến những điều này, cô hễ bận rộn là chỉ nhớ đến công việc trong tay mình.
Cá cô định làm món Cá Cải Chua, đầu cá, đuôi cá và xương cá dùng để nấu canh đậu hũ.
Cá hố thì dùng để rán hoặc kho tàu đều được.
Đợi cô xào màu cho món Thịt Kho Tàu xong, đặt Thịt Kho Tàu lên bếp than tổ ong để hầm, Lưu Dân Thịnh cũng dẫn vợ con đến.
Cố Thanh Yến ra ngoài chào hỏi mọi người, Lưu Dân Thịnh tìm một chiếc ghế đẩu trong sân: "Cậu cứ bận việc của cậu đi, chúng tôi không cần phiền phức đâu."
Cố Thanh Yến cũng không khách sáo với ông: "Vậy tôi đi nhóm lửa đây."
Người đi rồi, Lưu Dân Thịnh nhìn về phía Lâm Nhị Nha. Công việc dạo gần đây vẫn chưa được sắp xếp xong, trên mặt bà vẫn còn sự hoang mang chưa phai nhạt.
Vừa nãy nghe thấy Cố Thanh Yến nhóm lửa, bà còn trợn tròn mắt, dường như không dám tin.
Lưu Dân Thịnh nói: "Bà cũng thấy rồi đấy, chuyện này ở khu tập thể đều là chuyện rất bình thường, hơn nữa, đây mới là trạng thái bình thường của một gia đình bình thường."
Lưu Tổ Quân đắc ý: "Thấy chưa, nam t.ử hán chính là như vậy, việc gì cũng biết làm!"
Lưu Dân Thịnh: "..."
Lâm Nhị Nha rất thấp thỏm: "Nhưng mà, nhưng mà, tôi chỉ biết làm những việc này thôi sao?"
Lưu Dân Thịnh thở dài: "Đều là từ từ học cả, chị dâu Tằng trong bếp cũng là sau khi đến theo quân mới học đấy, chị ấy còn đến lớp xóa mù chữ học nhận mặt chữ, phần lớn người nhà quân nhân trong bộ đội đều trải qua như vậy cả."
Lúc này Niên Niên Tuế Tuế đi tới, trước tiên chào hỏi Lưu Dân Thịnh và Lâm Nhị Nha.
Hai đứa nghe thấy lời của Lâm Nhị Nha, lập tức kinh ngạc.
Tuế Tuế: "Thím ơi, thím biết làm nhiều việc như vậy rồi, rất lợi hại rồi nha!"
Niên Niên: "Đúng vậy ạ, thím biết giặt quần áo nấu cơm, thím lợi hại hơn Lưu Tổ Quân và chú Lưu nhiều lắm!"
Trong miệng hai đứa trẻ, việc Lâm Nhị Nha biết giặt giũ nấu nướng làm việc nhà dường như là chuyện gì đó rất ghê gớm.
Lâm Nhị Nha vẻ mặt ngơ ngác nhìn hai đứa trẻ, chẳng, chẳng lẽ không phải là vô dụng sao?
--------------------------------------------------
