Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi – Chương 36
Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi
“Đương nhiên là được chứ, đầu bếp đang ở đây mà.”
Lâm Ngọc ngoan ngoãn húp cháo, cô bé luôn cảm thấy bát cháo này ấm áp lạ thường. Dường như trong trái tim cũng nhen nhóm lên một ngọn lửa nhỏ, ấm sực, khiến cô bé không kìm được mà nheo mắt lại.
Giống như đang nằm trong vòng tay của bố mẹ vậy.
Làm xong bữa sáng, Tống Thanh Hoan liền bắt đầu xử lý nguyên liệu cho bữa trưa.
Lúc này Tiêu Thịnh Quốc đến, anh ta liếc nhìn Tống Thanh Hoan, không ngờ hôm nay cô lại đến thật.
“Hôm nay tôi nấu cơm cho lớp nhà trẻ, cô nấu cho lớp lớn và lớp nhỡ.”
Anh ta đến chỉ nói mỗi một câu như vậy.
Tống Thanh Hoan mặt không cảm xúc nhìn anh ta: “Cấp bậc của chúng ta đều như nhau, hoặc là thương lượng cho kỹ, hôm nay ai nấu cho lớp nhà trẻ thì phải kiêm luôn bữa tối, người còn lại thì đi nấu cho lớp lớn và lớp nhỡ.
Nhớ kỹ, là thương lượng. Đồng chí Tiêu, xin đừng mang cái thói phong kiến ấy áp dụng ở đây.”
Một mình cô nấu hết cho cả bảo d.ụ.c viện cũng được, như vậy một ngày có thể kiếm được mấy trăm điểm hài lòng, trang thực phẩm linh khí trong cửa hàng hệ thống có rất nhiều đồ tốt, các loại bồi bổ cơ thể cũng có, còn có rất nhiều thứ thích hợp cho Niên Niên và Tuế Tuế ăn.
Cô còn muốn điều dưỡng cơ thể cho Lý Ngọc Lan, Cố Định An và cả Cố Thanh Yến nữa, hai người già lao động nhiều năm, những ngày mưa gió đầu gối Cố Định An sẽ đau nhức, Lý Ngọc Lan eo không tốt, sẽ đau đến mức không thẳng lưng lên được.
Trên người Cố Thanh Yến vết thương lớn nhỏ không ngừng, bây giờ nhìn thì không có vấn đề gì, chỉ sợ tuổi càng lớn càng khó chịu.
Cô cũng vậy, sau khi sinh Niên Niên và Tuế Tuế, cô đã ở cữ hai tháng, nhưng cơ thể vẫn chưa khỏe hẳn, Lý Ngọc Lan bắt cô nằm ở nhà nửa năm.
Mà tiền đề của những việc này là phải kiếm nhiều điểm hài lòng, nhưng điều này không có nghĩa là Tiêu Thịnh Quốc có thể ra lệnh cho cô.
Cô quá hiểu một số người được đằng chân lân đằng đầu như thế nào, có những người bạn nhường họ nửa bước, đối phương sẽ không cảm kích, chỉ cảm thấy bạn yếu đuối, rồi leo lên đầu lên cổ bạn ngồi.
“Cô đừng có chụp mũ lung tung cho tôi, hôm qua tôi đã nấu cho lớp nhỡ và lớp lớn rồi, hôm nay đương nhiên đến lượt cô nấu cho lớp nhỡ và lớp lớn!” Sắc mặt Tiêu Thịnh Quốc thay đổi đột ngột, chỉ cảm thấy người phụ nữ Tống Thanh Hoan này mồm mép sắc sảo, ba câu hai lời đã lái câu chuyện về phía mình.
Mặc dù đúng là anh ta có ý muốn đè đầu cưỡi cổ cô, nhưng anh ta không cảm thấy điều đó có gì sai.
Giống như lính cấp dưỡng đều là nam, bếp trưởng các tiệm cơm quốc doanh lớn cũng là nam, căn bản chẳng có việc gì cho phụ nữ.
Nếu anh ta bị người phụ nữ này đè đầu ở đây, nói ra ngoài sau này anh ta còn lăn lộn thế nào được?
Vốn dĩ hôm nay còn định moi công thức làm Song Bì Nãi và chả cá của cô, bây giờ xem ra cũng không được rồi.
Tống Thanh Hoan: “Tốt nhất là anh nghĩ như vậy.”
Hai người phụ bếp đi theo sau Tiêu Thịnh Quốc cũng lên tiếng can ngăn, coi như cho Tiêu Thịnh Quốc một bậc thang đi xuống, anh ta hừ một tiếng, đi làm việc của mình.
Tống Thanh Hoan đã lấy hết nguyên liệu cho bữa phụ ra, hôm nay sữa bò cô chỉ nấu lên chứ không làm thành món khác.
Cô lấy khoai tây ra, bảo phụ bếp gọt vỏ, sau đó tự mình đi đ.á.n.h trứng, làm món trứng hấp.
Cách làm trứng hấp rất đơn giản, một số người cho rằng thêm nước nóng hay nước lạnh vào trứng hấp sẽ ảnh hưởng rất lớn, Tống Thanh Hoan đã tự mình thử nghiệm riêng, thực ra mấu chốt ảnh hưởng nhất đến trứng hấp là độ lửa, kiểm soát tốt độ lửa, thì dù bạn hấp trứng cho thêm nước lạnh hay nước nóng, đều sẽ ngon.
Cá nhân cô thích thêm nước nóng, từ từ đổ vào khi đ.á.n.h tan trứng, sau khi đ.á.n.h tan hoàn toàn trứng, dùng thìa hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt, như vậy trứng hấp ra sẽ không có các lỗ khí dạng tổ ong.
“Chị chia cái này ra các bát nhỏ, lát nữa khi hấp, phải đợi nước sôi rồi mới đặt bát trứng lên hấp.”
Phụ bếp vâng một tiếng, Tống Thanh Hoan liền bắt đầu làm nước sốt rưới lên trứng hấp, cô thái nhỏ hành lá, rưới lên một ít dầu nóng, sau đó thêm một chút xì dầu.
Đợi trứng hấp chín, rưới một ít nước sốt đã pha chế lên mỗi bát là được.
Cô đi đến trước thớt, lúc này khoai tây đã được gọt vỏ và rửa sạch, cô đưa tay cầm lấy một củ khoai tây, trong bếp hệ thống cô luyện tập đao công nhiều nhất chính là khoai tây.
Theo phản xạ có điều kiện, con d.a.o trong tay cô đã chuyển động, trong mắt người ngoài tốc độ của cô quả thực rất nhanh, cô khi thái rau trông vô cùng tập trung, chỉ cần nhìn đao công, phụ bếp đã biết Tống Thanh Hoan là người có bản lĩnh thật sự.
Hai người phụ bếp còn lại nhìn nhau, sau đó nhìn về phía Tiêu Thịnh Quốc, lúc này Tiêu Thịnh Quốc cũng đang nướng bánh, vẫn là món bánh trứng sữa bò hôm qua Tống Thanh Hoan làm.
Tuy nhiên không biết có phải ảo giác của hai người hay không, cứ cảm thấy bánh Tiêu Thịnh Quốc làm không thơm ngọt bằng bánh Tống Thanh Hoan làm.
Tiêu Thịnh Quốc xúc bánh trong nồi ra, đây là món hôm qua anh ta học lỏm được từ Tống Thanh Hoan, vốn dĩ hôm nay định mượn danh nghĩa nấu cơm cho lớp nhà trẻ, hỏi Tống Thanh Hoan làm thế nào, bắt cô ngoan ngoãn giao công thức ra, kết quả Tống Thanh Hoan cứng rắn không chịu, còn chụp cho anh ta cái mũ to đùng, làm anh ta bây giờ cũng không tiện hỏi.
Nhưng nấu ăn có gì khó đâu, bây giờ chẳng phải anh ta cũng làm ra được món bánh hôm qua cô làm rồi sao.
Tiêu Thịnh Quốc khinh thường nghĩ, Tống Thanh Hoan cũng chỉ chiếm được lợi thế nhờ công thức, nếu cô không có công thức, xem cô còn làm trò trống gì được.
Tống Thanh Hoan không biết Tiêu Thịnh Quốc nghĩ gì, sau khi thái xong khoai tây sợi, cô xúc khoai tây sợi để sang một bên, thêm muối, tinh bột, bột tiêu vào trộn đều ướp một lúc, khi ướp sẽ ra nước, chắt bỏ nước này đi rồi mới chiên.
Cho ít dầu vào chảo, là có thể cho bánh khoai tây sợi vào chiên rồi.
Lúc này cô cũng không quên dặn phụ bếp: “Dùng lửa lớn đun sôi nước, khi hấp trứng thì chuyển sang lửa vừa và nhỏ, lửa đừng lớn quá. Lửa quá lớn trứng hấp dễ bị già.”
“Được.” Phụ bếp gật đầu.
Hôm qua chị ấy theo Tống Thanh Hoan nấu cơm, phát hiện Tống Thanh Hoan không hề giấu nghề, thậm chí còn giải thích cho chị ấy cách làm.
Hôm qua một ngày trôi qua, hai người phụ bếp kia đều có chút ghen tị với chị ấy, ít nhất chị ấy đi theo Tống Thanh Hoan là học được đồ thật.
Hơn nữa Tống Thanh Hoan cũng sẽ không vì mình là đầu bếp, còn chị ấy là phụ bếp mà ném hết việc vặt cho chị ấy, cô sẽ cùng làm với chị ấy.
Không giống Tiêu Thịnh Quốc, không biết ra vẻ cái gì, ngoài xào rau ra thì những việc khác anh ta chẳng động tay vào tí nào, cứ như ông lớn vậy.
So ra, chị ấy và Tống Thanh Hoan tuy chỉ có hai người, nhưng chị ấy thực sự không cảm thấy mệt lắm.
Khi Tống Thanh Hoan làm xong bánh khoai tây sợi, trứng hấp cũng đã chín. Phụ bếp đi lấy trứng hấp ra, nhìn trứng hấp mềm mịn bên trong, không nhịn được nói: “Sao lại mềm thế này?”
“Đây là cách làm kiểu mềm, cũng có người thích ăn khô hơn một chút.” Tống Thanh Hoan trước đây từng quen một người, bà cụ đó thích ăn khô, nói là hồi nhỏ bà ăn như vậy.
Bà cụ còn nói với cô: “Món trứng hấp này ấy à, mềm thì ngon, mà già một chút khô một chút mùi vị cũng không tệ đâu. Hồi nhỏ bà ăn loại già, bên trong toàn lỗ khí, thấm gia vị lắm.”
Vẻ mặt bà mang theo sự hoài niệm, lúc đó Tống Thanh Hoan không hiểu.
Nhưng bây giờ cô đã hiểu.
Thứ bà ăn không chỉ là trứng hấp, mà còn là ký ức tuổi thơ của mình, cũng là khoảng thời gian cả nhà bên nhau hồi nhỏ.
Thứ con người thích, đâu thể dùng một chữ mềm hay già để quyết định, mỗi người một khẩu vị, mỗi người một sở thích.
Thứ ngon nhất, mãi mãi là mùi vị trong ký ức của chính mình.
Và cô bây giờ, có cơ hội trở thành mùi vị trong ký ức của rất nhiều đứa trẻ. Tống Thanh Hoan cắt bánh khoai tây sợi thành từng miếng nhỏ, cô trân trọng xếp bánh lên đĩa, nhìn món ăn đã hoàn thành, cô cảm thấy thỏa mãn từ tận đáy lòng.
--------------------------------------------------
